传统普洱茶选用什么茶类

传统普洱茶，首先要选取合适的茶叶基材，一般采用大叶种晒青毛茶或是说大叶种晒青工夫茶作为原料。以下是详细介绍：

1.普洱茶的基本概念

普洱茶是云南省的特有茶叶，以云南大叶种茶树为原料制作而成。普洱茶分生茶和熟茶两种。生茶是经过揉捻后直接干燥，保存时间较长，未经过特殊应对的普洱茶，贮藏时间越长越好；熟茶是对茶叶实行后发酵应对，贮藏时间较短，相对比生茶更容易入口。

2.选用茶叶基材

传统普洱茶选用的茶叶基材一般为大叶种晒青毛茶或是说大叶种晒青工夫茶。大叶种晒青毛茶茶树属于木型，树势旺，叶片较大，茶性柔和。晒青毛茶是以新采摘的茶叶为原料，经过杀青、揉捻、晾晒等工艺制作而成，茶质醇厚、口感较好，适合制作普洱生茶。大叶种晒青工夫茶茶树属于灌木型，树势繁茂，叶片嫩绿，茶性浓烈。工夫茶是在晒青毛茶的基础上，经过揉捻、发酵、杀青等工艺制作而成，茶质浓、口感浓厚，适合制作普洱熟茶。

3.原料茶树的选择

传统普洱茶选取的原料茶树一般为云南大叶种茶树。云南大叶种茶树是一种常绿木，树势旺，叶片亮绿。茶叶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，具有独到的香气和口感。其茶叶为大叶，含水量高，茶叶质地柔软，适合制作普洱茶。

传统普洱茶选用的茶类主要有大叶种晒青毛茶和大叶种晒青工夫茶，都采用了云南大叶种茶树作为原料。这些茶叶基材在制作进展中，通过不同的工艺解决，形成了原料茶叶的特有香气和口感，为传统普洱茶提供了独到的品质。