序言：普洱茶与古树茶作为我国茶叶市场的两大热点一直以来都备受关注。近年来普洱茶市场乱象不断其是古树茶的冒充和虚假传现象使得消费者对古树茶的品质产生了疑虑。本文将从普洱茶与古树茶的关系、品质和冲泡方法三个方面实行探讨以帮助大家更好地理解和鉴别这两种茶叶。

一、普洱茶与古树茶的关系

1. 普洱茶的定义

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过后发酵解决的一种茶叶。其分为生普和熟普两大类具有特别的陈化特性。

2. 古树茶的定义

古树茶是指树龄在100年以上的茶树所产的茶叶。古树茶树一般生长在海拔较高的山区自然环境优美茶叶品质优良。

3. 两者之间的关系

普洱茶与古树茶之间有着密切的联系。一方面，古树茶是普洱茶的一种原料，优质古树茶可制作出高品质的普洱茶；另一方面，普洱茶的陈化期间，古树茶的品质和口感也会发生变化，从而作用普洱茶的整体品质。

二、普洱茶与古树茶的品质

1. 普洱茶的品质

（1）外观：普洱茶饼色泽油润，饼面平，茶芽饱满，梗叶分明。

（2）香气：普洱茶香气独有，有陈香、花香、果香等。

（3）滋味：普洱茶滋味醇厚，口感爽，具有独到的陈化感。

2. 古树茶的品质

（1）外观：古树茶叶片厚实，色泽油绿，梗叶饱满。

（2）香气：古树茶香气浓有花香、果香、蜜香等。

（3）滋味：古树茶滋味醇厚，口感甜，回持久。

三、普洱茶与古树茶的冲泡方法

1. 普洱茶的冲泡方法

（1）器具：选用紫砂壶、瓷壶或玻璃壶等。

（2）水：100℃沸水。

（3）泡法：采用定点注水法，先注入少量水，让茶叶充分展，然后再注满水。

（1:20的比例）。

（4）出：之一泡为洗茶，第二泡开始品饮，一般可冲泡8-10泡。

2. 古树茶的冲泡方法

（1）器具：选用紫砂壶、瓷壶或玻璃壶等。

（2）水：95℃右。

（3）泡法：采用定点注水法，先注入少量水，让茶叶充分展，然后再注满水（1:20的比例）。

（4）出：之一泡为洗茶，第二泡开始品饮，一般可冲泡6-8泡。

四、总结

普洱茶与古树茶之间的关系密切，古树茶的品质对普洱茶的整体品质有着关键作用。当前市场上存在多以次充好、冒充古树茶的现象，消费者在选购时需加强警惕。掌握普洱茶与古树茶的品质特点和冲泡方法有助于咱们更好地品味这两种茶叶的美妙滋味。

近年来我国官方对普洱茶市场的监管力度不断加大，打击虚假传和商业欺诈表现。相信在不久的将来，普洱茶市场将逐渐规范，消费者也能享受到更多优质、纯正的古树茶。在此背景下，本文旨在为广大茶友提供若干普洱茶与古树茶的相关知识，期望对大家有所帮助。