普洱茶茶饼制作的完整工艺流程涵：采摘、萎凋、揉捻、压制等步骤

普洱茶作为中国茶叶的一大品类以其特别的风味和丰富的养生功效深受茶友们的喜爱。普洱茶茶饼作为普洱茶的一种表现形式更是承载了深厚的文化底蕴和工艺传承。下面咱们将详细介绍普洱茶茶饼的完整工艺流程涵采摘、萎凋、揉捻、压制等步骤。

一、采摘

采摘是普洱茶茶饼制作的之一步也是至关要紧的一步。在采摘阶，茶叶的原料选择至关关键，需要选择优质的叶子实制作。一般而言采摘嫩叶和叶芽为原料，嫩叶和叶芽的茶叶内含物质丰富，口感爽，更适合制作普洱茶茶饼。采摘时间一般选择在清晨此时叶子含水量较高新度好，有利于保持茶叶的品质。

二、萎凋

萎凋是普洱茶茶饼制作的第二步。在萎凋阶，采摘后的茶叶会被散放在通风处，让茶叶自然萎凋。萎凋期间，茶叶中的水分会逐渐蒸发，茶叶的色泽、香气和口感也会发生变化。萎凋的时间一般为12-24小时，具体时间按照天气和茶叶的实际情况来调整。

三、揉捻

揉捻是普洱茶茶饼制作的第三步。在揉捻阶，手工采摘的嫩普洱茶会被放入大缸中实行发酵，然后实揉捻。揉捻期间，茶叶与微生物磨擦混合，使茶叶更加饱满。揉捻的目的是破坏茶叶的细胞结构，使茶叶中的汁液流出，有利于茶叶的发酵和陈化。

四、压制

压制是普洱茶茶饼制作的第四步。在压制阶经过揉捻的茶叶需要被压制成茶饼。压制茶饼的步骤如下：

1. 称茶：将揉捻好的茶叶装入铁桶中，保障茶叶的重量适中，便于压制。

2. 蒸茶：将铁桶中的茶叶蒸约半分使茶叶变软，便于压制。

3. 压制：将蒸软的茶叶放入模具中，用机器或手工压制茶饼。

4. 晾晒：将压制好的茶饼摆放在通风处晾晒，晾晒进展中茶饼会逐渐干燥。

5. 包装：晾晒干燥后的茶饼实包装，包装材料须要透气、防潮、避光，以保证茶饼的品质。

五、普洱白茶茶饼制作工艺流程

除了普洱茶茶饼，普洱白茶茶饼也是普洱茶的一种表现形式。下面简要介绍一下普洱白茶茶饼的制作工艺流程：

1. 摘采叶：选择嫩叶和叶芽为原料，一般在清晨采摘，以保持叶的新度。

2. 杀青：叶经过炒制，破坏叶细胞结构，使叶受热，停止酵化过程。

3. 萎凋：将杀青后的茶叶实行萎凋，使其水分蒸发。

4.揉捻：将萎凋后的茶叶实行揉捻，使茶叶更加饱满。

5. 压制：将揉捻好的茶叶压制成茶饼。

6. 晾晒：将压制好的茶饼摆放在通风处晾晒。

7. 包装：晾晒干燥后的茶饼实包装。

普洱茶茶饼制作的完整工艺流程涵采摘、萎凋、揉捻、压制等步骤。每一个步骤都有其独到的工艺需求，只有严格把控每一个环节，才能制作出品质优良的普洱茶茶饼。在享受普洱茶的美味时，我们也要熟悉和传承普洱茶茶饼的制作工艺，让这一传统工艺得以发扬光大。