普洱茶上白色小点的成因及其作用：熟悉这些有助于购买和品鉴普洱茶

导语：普洱茶作为中国传统的名茶之一以其独有的风味和陈年潜力受到众多茶友的喜爱。在存或冲泡进展中有时会发现普洱茶表面出现白色小点这让人不禁产生疑问：普洱茶的白点究竟是什么？是发霉了吗？本文将探讨普洱茶上白色小点的成因及其对茶叶品质的影响，帮助茶友们在购买和品鉴普洱茶时作出更明智的决策。

一、普洱茶上白色小点的成因

1. 霉斑

普洱茶上出现白色小点的最常见起因是茶叶表面产生了霉菌的陈化生长，此类现象被称为霉斑。在普洱茶制作期间若茶叶受潮、存环境不当或包装不严，都可能引发霉菌滋生。霉斑的出现会影响茶叶的品质，减低口感，甚至对人体健造成危害。

2. 茶树品种

普洱茶产自云南，当地的茶树品种繁多有些茶树品种的嫩叶本身就带有一定的白色绒毛。在茶叶制作期间，这些白色绒毛可能存在附着在茶叶表面，形成白色小点。这类情况下的白点并不会影响茶叶的品质，反而证明了茶叶的天然属性。

3. 制作工艺

普洱茶在制作进展中，经过揉捻、晾晒、发酵等环节茶叶表面也会形成一层白色粉末状物质，这是茶叶中天然成分的析出。此类白点不会影响茶叶的品质，反而说明茶叶的发酵程度较高，口感更醇厚。

二、普洱茶上白色小点的影响

1. 霉斑的影响

如前所述，霉斑的出现会影响茶叶的品质，减少口感甚至对人体健造成危害。霉变的普洱茶含有大量的霉菌素如黄曲霉素等，长期饮用可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。 发现普洱茶上有霉斑时，应立即停止饮用。

2. 茶树品种的影响

茶树品种带来的白色小点并不会影响茶叶的品质，反而证明了茶叶的天然属性。这类白点茶叶在冲泡后，茶口感醇厚，香气特别，具有较高的品饮价值。

3. 制作工艺的影响

制作工艺形成的白色小点说明茶叶发酵程度较高，口感更醇厚。这类普洱茶在冲泡后，茶色泽红亮，香气持久，口感绵甜，具有较好的品饮体验。

三、购买和品鉴普洱茶的关注事项

1. 观察茶叶外观

在购买普洱茶时，要仔细观察茶叶的外观。优质普洱茶茶叶饱满、色泽均匀表面无霉斑、虫蛀等现象。若发现茶叶表面有白色小点，可通过触摸、闻味等方法判断其成因。

2. 熟悉茶叶来源

理解茶叶的来源，选择正规渠道购买。优质普洱茶产自云南，具有特别的地理标识。购买时，可查看茶叶包装上的产地、生产日期等信息，确信茶叶的真实性。

3. 存方法

普洱茶在存进展中易受潮、霉变。购买后，应将茶叶存放在干燥、通风的环境中，避免阳光直射。同时关注茶叶的包装密封，防止受潮。

4. 品鉴方法

品鉴普洱茶时，要关注茶的色泽、香气、口感等方面。优质普洱茶茶色泽红亮，香气持久口感醇厚。在品鉴进展中，可观察茶叶在茶具中的展开情况以及茶的变化判断茶叶的品质。

理解普洱茶上白色小点的成因及其影响，有助于茶友们在购买和品鉴普洱茶时作出更明智的决策。在购买进展中，要关注茶叶的外观、来源、存方法等方面，保障茶叶的品质。在品鉴期间，关注茶的色泽、香气、口感等方面，享受普洱茶带来的独有风味。