茶叶有腥味是怎么回事：探讨起因及是不是可喝

一、引言

茶叶作为我国传统的饮品历悠久品种繁多口感特别。有些茶叶在品尝时会出现腥味这让人不禁好奇：茶叶为什么会有腥味？此类茶叶还能喝吗？本文将围绕这个难题探讨茶叶腥味的成因及是否可喝。

二、茶叶腥味的成因

1. 茶叶品种

不同茶叶品种的口感差异较大部分茶叶品种本身就带有一定的腥味。如乌龙茶中的部分品种在制作进展中，茶叶中的生物酶会发生作用产生腥味。

2. 制作工艺

茶叶的制作工艺对茶叶的口感有很大作用。如绿茶在制作期间，若炒制不足，茶叶中的水分和蛋白质木有完全凝固，会引起茶叶腥味加重。部分茶叶在制作进展中，如揉捻过度，也会使茶叶产生腥味。

3. 存条件

茶叶在存进展中，若湿度过大、度过高，容易引发茶叶受潮、变质，从而产生腥味。茶叶与有异味的物品存放在一起，也容易引起茶叶吸附异味，产生腥味。

4. 茶叶原料

茶叶原料的优劣对茶叶口感有很大作用。部分茶叶原料本身品质较差，如病虫害严重、生长环境恶劣等，可能引发茶叶带有腥味。

三、茶叶腥味是否可喝

1. 茶叶腥味对人体无害

茶叶腥味本身对人体并无害处，只是口感上的不适。茶叶中的生物酶、蛋白质等成分，在制作和存进展中发生变化，产生腥味，但这些成分并不会对人体健产生不良作用。

2. 茶叶腥味可接受范围

茶叶腥味在一定程度上是茶叶口感的独到表现，对部分消费者对于，此类腥味甚至具有一定的吸引力。 茶叶腥味在可接受范围内，不影响饮用。

3. 茶叶腥味可通过应对减少

对于茶叶腥味较重的茶叶，消费者可通过以下方法实应对，以减少腥味：

（1）冲泡前实醒茶：将茶叶放入茶具中，用热水冲泡一下，然后倒掉水，使茶叶中的腥味物质挥发。

（2）调整冲泡时间：适当长茶叶的冲泡时间，使茶叶中的生物酶和蛋白质充分凝固，减少腥味。

（3）选用适合的茶具：选用紫砂壶、瓷壶等适合冲泡腥味茶叶的茶具有助于减轻茶叶腥味。

四、结语

茶叶腥味是茶叶口感的一种表现，其起因多样，包含茶叶品种、制作工艺、存条件和茶叶原料等。茶叶腥味本身对人体无害，消费者可按照个人口味和喜好选择是否饮用。对于腥味较重的茶叶，消费者可通过部分应对方法减轻腥味，使其更适合饮用。茶叶腥味并非绝对不能喝，关键在于消费者怎样选择和解决。