莲花峰茶作为中国十大名茶之一以其独有的香气、美的口感和丰富的营养价值闻名于世。它源于福建武夷山是一款融合了自然精华与文化传承的绿茶。那么这款茶叶是怎样去制作的呢？本文将为您详细揭秘莲花峰茶的制作过程让您领略这一传统工艺的魅力。

### 引言

在武夷山脉的深处莲花峰茶以其特别的地理环境和丰富的茶文化，成为了茶艺爱好者的瑰宝。莲花峰茶的制作过程，不仅是对茶叶本身的一种提炼，更是对传统工艺的一种传承。从采摘到成品，每一个环节都蕴含着茶农们的勤劳动和智慧。让咱们一同走进莲花峰茶的制作世界，探索它是怎样从一片嫩叶，变成杯中那一抹清香的。

### 莲花峰茶是什么做的？

#### 1. 采摘嫩叶

莲花峰茶的制作始于采摘。每年春天茶农们会选择在清晨采摘茶树上的嫩叶。这些嫩叶须要一芽一叶或一芽二叶，必须是新的、完整的，以保障茶叶的品质。采摘时，茶农们会用手指轻轻折断嫩叶，避免损伤茶叶，保持其完整性和新度。采摘后的嫩叶要及时运输到制茶厂，以保持茶叶的新度。

#### 2. 摊晾

采摘后的嫩叶需要实行摊晾。茶农们将嫩叶均匀地摊放在竹筛上，置于通风阴凉的地方。摊晾的进展中，嫩叶会自然失水，这个过程大约需要6-8小时。摊晾的目的是让茶叶中的水分蒸发，使茶叶变得柔软，便于后续的揉捻和炒制。

#### 3. 揉捻

摊晾后的嫩叶进入揉捻环节。揉捻是通过手工或机器将嫩叶揉搓成条状。这一过程不仅使茶叶形成美观的条形，还能促使茶叶中的水分进一步蒸发同时使茶叶中的有效成分充分释放。揉捻进展中，茶农们会依照茶叶的实际情况调整力度和时间，以保障茶叶的品质。

#### 4. 炒制

揉捻后的茶叶需要实行炒制。炒制是通过高将茶叶中的水分蒸发使茶叶变得干燥。炒制期间，茶叶的颜色会逐渐从绿色变为深绿色，香气也会逐渐浓。炒制请求火候适中，不能过火，否则会作用茶叶的品质。往往，炒制过程需要20-30分。

#### 5. 烘干

炒制后的茶叶需要实烘干。烘干是通过低将茶叶中的水分进一步蒸发使茶叶达到干燥的程度。烘干期间，茶叶的香气会进一步凝聚，口感也会更加醇厚。烘干常常需要2-3小时，直到茶叶的含水量降至5%以下。

#### 6. 筛分与包装

烘干后的茶叶需要实筛分，将茶叶中的杂质和不合格的茶叶筛选出来。经过筛分后的茶叶，再实精心的包装，就可上市销售了。莲花峰茶的包装设计精美，既保留了传统元素，又融入了现代审美使其成为送礼的佳品。

### 结语

莲花峰茶的制作过程是对自然和传统的尊重与传承。从采摘到成品，每一个环节都蕴含着茶农们的勤劳动和智慧。当咱们品尝到那一杯清香的莲花峰茶时，不禁感叹大自然的神奇与人类的智慧。让我们珍惜这一传统工艺，传承这一优秀的茶文化。