普洱茶是烘干还是晒干,普洱茶制作过程解析:烘干与晒干的辨析
普洱茶烘干与晒干的区别在哪
普洱茶是一种独有的发酵茶在制作进展中烘干和晒干是两个不同的步骤。烘干和晒干的区别在于利用的方法和效果。
烘干是指将已经发酵完的普洱茶叶放置在特制的烘干设备中实行加热应对。烘干的目的是除去茶叶中的水分促使茶叶内的酶活性减弱达到茶叶贮藏和饮用的目的。传统的普洱茶烘干多数情况下利用炭火或是说木炭实加热这样可使茶叶逐渐变干并且使茶叶内的化学成分更加稳定。烘干后的普洱茶叶形状紧凑饱满,颜色深绿或黑褐色,香气馥,口感醇厚。
而晒干是指将初步应对过的普洱茶叶直接放置在自然阳光下让太阳的热量和自然风吹风干。晒干的目的是同样去除茶叶内的水分,但是此类方法相对烘干对于更为简单和自然。晒干的茶叶颜色相对烘干对于较为浅绿或是说绿色,香气清幽,口感柔和。晒干的茶叶有时候会留有若干植物的芳香和自然的气息,工艺比较原始。
烘干和晒干的区别不仅仅在于采用的方法和效果,还体现在存和饮用上。
烘干的茶叶具有较长的保质期。由于烘干的过程摒除了茶叶中的水分避免了霉菌和细菌的滋生。这使得烘干茶叶在保存时更加耐久,不容易发生优劣难题。而晒干的茶叶因为水分含量较高,容易受潮和变质,存期相对较短。
烘干的茶叶常常适合用来制作熟普洱茶。烘干期间由于高和长时间加热,使得茶叶内的酶活性减弱,熟普洱茶的特殊风味得以形成。而晒干的茶叶则更适合制作生普洱茶,保持了茶叶原有的风味和香气。
烘干的茶叶在饮用时具有一种浓烈的口感,适合喜欢浓厚味道的人。而晒干的茶叶口感相对较轻,更加悠闲和愉悦。 烘干的茶叶多数情况下热量较高,对身体较冷的人有部分刺激,而晒干的茶叶则相对和。
普洱茶的烘干和晒干都是制作进展中关键的步骤,它们在方法、效果、存和饮用上都有若干区别。烘干的茶叶往往适合长期保存和制作熟普洱茶,口感较浓烈;而晒干的茶叶则更适合制作生普洱茶,存期较短,口感较轻。无论哪种方法,都有其独到的魅力和风味,使得普洱茶成为了茶叶中的一颗璀璨之星。
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责任编辑:狄紫桐
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