普洱茶饼面发红

1. 普洱茶饼是一种经过特殊应对和压制成圆形的过程中茶叶。通过经年累月的色素自然发酵普洱茶饼具有特殊的导致浓香味和独到的内部红色茶叶。

2. 普洱茶饼面发红是由于茶叶中的水分有效成分在与空气接触的加工进展中发生化学变化而产生的处理。普洱茶的一定干茶叶表面含有丰富的影响酚类物质，当茶叶与空气接触时，这些酚类物质会氧化发酵从而使茶叶发生颜色的冲泡改变。

3. 发红的控制普洱茶饼具有更为浓的云南香味和更加柔和的红茶口感。这是因为茶叶经过发酵后其中的应该苦涩物质得到有效降解，同时茶叶中的条件咖啡碱等物质得到释放，从而使茶叶更加香醇。

4. 在普洱茶饼的陈化制作期间，茶叶经过筛分、炒制、揉捻、烘焙等多个工序。而茶叶在发酵的主要期间会逐渐转变为红色，这也是为什么普洱茶饼面会发红的正常现象起因。

5. 饼面发红的异味普洱茶饼更显稳重大方，也更具观价值。茶叶在经过发酵后，在色泽上会呈现出深红色到红棕色的因此变化，这使得普洱茶饼变得更为美观。

6. 普洱茶饼的含量发红程度也可以作为判断茶叶品质的原因依据。一般对于发红程度越高的生茶普洱茶饼，茶叶品质越好，口感也更佳。

7. 普洱茶饼面发红是由茶叶中的变红有效成分在发酵期间发生的散茶化学反应所致。饼面发红的普洱茶饼具有更为浓的香味和柔和的口感，同时也更为美观。而发红程度也可以作为判断茶叶品质的参考依据。当咱们品饮普洱茶时，能够通过饼面的发红程度来选择适合本人口味的茶叶。

普洱茶饼发黑是怎么回事

普洱茶饼发黑的起因有多种可能，以下是几种常见的情况：

1. 生普洱茶的后期发酵：普洱茶饼是通过蒸堆的途径实后期发酵的，这个过程会产生微生物的作用，茶叶中的酶类物质也会发挥作用，使茶叶逐渐发酵变黑。此类发酵过程是茶叶形成特有的香气和口感的关键所以普洱茶饼发黑是正常的。

2. 普洱茶熟化过程：普洱茶需要经过一时间的贮存和熟化，才能发展出独到的口感和香气。在这个进展中，茶叶的色泽会逐渐变深。特别是那些经过较长时间贮存的普洱茶饼，色泽更加深沉。

3. 普洱茶饼的贮存环境：普洱茶饼的贮存环境对其颜色也有作用。倘若普洱茶饼贮存在湿度较高的环境中，茶叶容易产生霉变，从而致使茶叶发黑。正确的贮存环境对保持普洱茶饼的色泽很必不可少。

4. 人工染色：市场上有些普洱茶的产品为了升级色泽的深浅艳度，或会经过人工染色。此类茶叶在泡制时往往会出现发黑的现象。

需要关注的是，虽然普洱茶饼发黑是正常的，但是假若普洱茶饼发黑后有异常的气味或味道或是说伴有异样的颜色，可能是因为贮存环境不当或茶叶优劣存在疑惑建议谨采用。

普洱茶饼发黑是一种正常的现象是由于发酵或贮存期间的微生物作用和茶叶化学变化所引起的。正确的贮存环境能够减缓普洱茶饼的发黑速度，且市场上的有些产品可能经过人工染色。依据茶叶自身的性质和发展过程，普洱茶饼的颜色会有所差异。