普洱茶老茶的执行标准-普洱茶老茶的执行标准是什么

普洱茶老茶的执行标准

普洱茶是中国传统名茶之一，其独特的制作工艺和特殊的陈化方式使得普洱茶老茶在市场上备受追捧。为了保证普洱茶老茶的质量和口感，对普洱茶老茶制定了一系列的执行标准。

1. 叶采摘标准：普洱茶老茶制作的之一步是采集叶。根据执行标准，采摘的茶叶必须是嫩、未经过伤害的新芽和叶片。而且，采摘的茶叶应该是在自然生长期内采摘的，不得使用任何化学农和化肥。

2. 晾晒标准：采摘的茶叶需要进行晾晒，以去除部分水分。执行标准规定，晾晒的环境应该干燥、通风，并且避免阳光直射。晒干后的茶叶应具有一定的弹性和嫩绿色。

3. 渥堆发酵标准：普洱茶老茶的独特之处在于其通过渥堆发酵获得特殊的味道。执行标准规定，渥堆发酵的度围应在40-50摄氏度之间，发酵时间应在45-60天。此外，为了防止霉菌的生长，茶叶需经过适当的湿润与翻动。

4. 陈化年限标准：普洱茶老茶的陈化时间也是一个重要标准。执行标准规定，普洱茶老茶的陈化年限应在3年以上。在这3年中，茶叶会逐渐变得柔和，口感更为浓。

5. 色泽与香气标准：普洱茶老茶的色泽和香气也是重要的评估因素。执行标准规定，普洱茶老茶的色泽应为红棕或红褐色，不应出现明显的色差。同时，普洱茶老茶应具有独特的陈香气味，同时不得有任何异味。

普洱茶老茶的执行标准综合了叶采摘、晾晒、渥堆发酵、陈化年限、色泽与香气等多个因素，以确保普洱茶老茶的质量和口感合规定。只有合这些标准的普洱茶老茶，才能真正称为优质的普洱茶。