为什么有普洱茶老树没有-为什么有普洱茶老树没有香味

老树茶饼普洱为什么不存在糯香

老树茶饼是利用云南大叶种晒青毛茶叶制成的普洱茶饼制作工艺独有。它未有糯香的起因主要有以下几点：

1. 品种选择：老树茶饼采用的是大叶种茶树的茶叶相比于小叶种的普洱茶大叶种茶叶更为粗壮茶更显醇厚。而糯香茶多利用细嫩的小叶种茶叶这类茶叶更为柔软，制成的茶饼更容易显现出糯香。

2. 纯料制作：老树茶饼一般选用纯料制作，即只采用单一品种的茶叶。由于茶叶本身木有其他植物杂质的干扰，所以老树茶饼的口感更为纯粹。而糯香茶由于需要加入其他的植物杂质才能产生糯香的味道，所以在选料上常常会选择多种茶叶混制，这样会使茶饼更容易产生糯香的香气。

3. 发酵程度：老树茶饼的发酵程度一般较高，经过长时间发酵后，茶叶的苦涩和味都会转变为醇的口感，但由于发酵的时间较长，所以茶叶的糯香味道也会随之减少。而糯香茶的发酵过程较短，茶叶的糯香味道更为突出。

4. 存条件：老树茶饼在存期间多数情况下会有一时间实行干燥和陈放，这样可使茶叶内部的物质更充分地转化和发酵。而糯香茶饼则常常会采用湿仓存，此类存形式可以保持茶叶的湿润程度，有利于茶叶内部的发酵和氧化作用从而产生糯香的味道。

老树茶饼普洱不存在糯香的起因是由于品种选择、纯料制作、发酵程度和存条件等多方面的因素作用。其特别的口感和味道更注重茶叶的醇厚和纯粹，而不是糯香的香气。每种茶叶都有其独有的特点和风味，可依据个人口味和喜好来选择。