醒茶是什么意思？如何正确醒茶？

醒茶是什么意思？怎样正确醒茶？

在茶文化中醒茶这一概念对多茶友而言并不陌生但对部分刚接触茶道的朋友而言可能还稍显神秘。那么醒茶究竟是什么意思？咱们又该怎么样正确地醒茶呢？本文将为您详细解答。

一、醒茶的含义

醒茶顾名思义就是将茶叶从沉睡中唤醒使其恢复活力释放出的香气和口感。醒茶的过程主要是让茶叶与空气、水分接触打破原本的稳定状态排除不良因素，使茶叶内含物质可以稳定析出。

醒茶分为干醒和湿醒两种形式。干醒是在茶叶存期间通过改变存途径，让茶叶与空气接触，使茶叶中的杂味消散，香气活跃。湿醒则是在泡茶前，通过水分的作用，使茶叶展，提升茶叶的度，让茶味更好地呈现。

二、正确醒茶的方法

1. 干醒茶

干醒茶主要针对紧压型普洱茶，如饼茶、砖茶、柱茶等。具体方法如下：

（1）拆封：将紧压茶的包装拆除，使其充分暴露在空气中。

（2）解散：用茶刀从茶饼侧面插入，轻轻将茶叶撬起，留意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎。

（3）置放：将解散的普洱茶置于干爽的瓷盘上，放入干燥通风处，为了防止灰尘或杂物掉落，可在茶上一张纸，透气性较好。

（4）时间：干醒茶的时间一般为1-3个月，期间可依照茶叶的香气和口感变化，适时调整。

2. 湿醒茶

湿醒茶适用于所有茶类具体方法如下：

（1）壶：泡茶前，先向空壶注入沸水，称为壶，以控制好壶，不致于再注水时被壶吸收而减少热量。

（2）杯：将壶打开放在置上，提壶注水入杯以杯。

（3）注茶：将茶叶放入壶中，加入适度热水醒茶。

（4）时间：湿醒茶的时间依照茶叶的种类和年份而定，一般在1-2分之间。

（5）倒水：将杯水倒掉，提壶注水倾茶入杯或持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的惯，使壶底、杯底的水滴被茶巾吸干。

三、醒茶的作用

1. 提升香气：醒茶可唤醒茶叶中的香气，使其更加浓、持久。

2. 改善口感：醒茶可使茶叶中的杂味消散，提升茶叶的口感。

3. 增强茶的活力：醒茶后的茶叶，茶更加活，口感更加醇厚。

4. 升级茶叶的品质：通过醒茶能够更好地发现茶叶的品质，为品茶提供更多的乐趣。

醒茶是茶道中不可或缺的一个环节，掌握正确的醒茶方法，能够让咱们在品茶时享受到更好的口感和香气。期望本文能为您提供部分帮助，您茶艺日益精进，茶道人生更加精彩！