自己在家怎么做红茶菌种的完整指南

您是不是对在家制作红茶菌种感兴趣？若是是的话，您想知道怎样自身在家制作红茶菌种吗？本文将为您提供一份完整的指南，涵所需的材料和步骤，以便您可以在家中轻松制作红茶菌种。无论您是茶叶爱好者还是新手，都可以轻松掌握这门技能。让咱们开始吧！

自身在家怎么做红茶菌

红茶菌，又称为“红茶蘑菇”、“红酵茶”、“红茶菇”等，是一种具有理论依据的食用微生物。它是由一种酵母菌和醋酸杆菌等多种微生物群体组成的共生菌落，能够参与红茶发酵过程，起到调节颜色、味道和营养物质的作用。多人喜欢本身在家中制作红茶菌，下面将介绍怎样去在家中制作红茶菌。

制作红茶菌的材料和工具：

1. 红茶：选择优质的大叶红茶，如正山小种、门红茶等。

2. 红糖：选择无硫的高品质红糖。

3. 净化水：利用过滤后的纯净水。

4. 瓷罐或玻璃罐：制作期间需要用到的容器。

制作红茶菌的步骤：

1. 准备红茶：将适量的红茶取出，约为红茶菌所需重量的1/20，采用热水冲洗一次然后加入适量的净化水浸泡5分，使其恢复湿润。

2. 制作红茶液：将红茶放入适量的净化水中不要使茶叶完全浸泡，然后加入适量的红糖，搅拌均匀。常常情况下，红糖的用量为红茶重量的1/50。

3. 发酵过程：将制作好的红茶液倒入瓷罐或玻璃罐中，上子，放置在室下透气的环境中。红茶菌需要在适当的度和湿度条件下实发酵，一般在20-25摄氏度的环境下，发酵时间为7-15天右。在发酵的期间，可每天打开子，观察红茶液的颜色和泡沫情况假若出现异味或发霉现象，应立即停止利用。

4. 过滤和存：发酵结后将红茶菌过滤出来，将红茶菌和红茶液分开。能够用纱布或过滤网过滤红茶菌，将红茶菌拿出来并放在新的红茶液中存。

红茶菌的利用和留意事项：

1. 饮用红茶菌时首先需要将红茶菌和红茶液分开只饮用红茶液即可。红茶液中的纤维素等物质可分解为有益于人体的有机酸等，具有调节血脂、促进食欲和消化等作用。

2. 在制作红茶菌的进展中，关注生和环境的干净。利用干净的工具避免细菌和霉菌的污染。

3. 发酵进展中，要保持适当的度和湿度。避免过高或过低的度，过低的度有可能造成发酵缓慢，过高的度也会引发菌落过快作用品质。

以上就是在家中制作红茶菌的方法和留意事项。制作红茶菌需要耐心和细心，同时要留意生和环境的干净。自身在家中制作红茶菌不仅可享受到红茶的美味还能够获得红茶菌带来的营养和健益处。期望以上内容对您有所帮助。