早茶店的茶怎么泡：掌握泡茶技巧，品味地道早茶

早茶店的茶怎么泡：掌握泡茶技巧品味地道早茶

随着生活节奏的加快越来越多的人开始重视传统文化的魅力其中广东早茶作为一种具有悠久历的饮食文化已经成为了多人生活中不可或缺的一部分。想要在早茶店品味到地道的早茶除了选用优质的茶叶外掌握正确的泡茶技巧同样至关必不可少。下面就让咱们一起走进早茶的世界学怎么样泡好一壶早茶。

一、选材讲究，品质为本

广东早茶常用的茶叶有普洱茶、铁观音、菊花茶等，其中普洱茶最为常见。泡好一壶早茶，首先要选用优质的茶叶。优质的普洱茶色泽油润、条索紧结，闻起来有特别的陈香。购买时，可选择信誉良好的商家，确信茶叶的品质。

二、泡茶器具，独具特色

1. 玻璃杯：泡早茶时，建议选用玻璃杯，这样便于观茶叶的舞动和闻茶香。

2. 茶壶：选用紫砂壶或瓷器壶，以保持茶叶的香气。

3. 公道杯：用于均匀分配茶水，使茶口感一致。

4. 茶盘：用于承接茶具，便于操作。

三、泡茶步骤，讲究程序

1. 具：用开水将玻璃杯热，将水倒掉。这一步骤可以使茶叶更好地展开，释放香气。

2. 茶水比例：茶水比例一般为1:50-60，茶量为3g，水量150ml。

3. 水：泡早茶的水应控制在80-85℃右，过高的水会破坏茶叶中的营养成分。

4. 泡茶时间：普洱茶的泡数不同，优质的普洱茶至少可冲淋8次以上。以下是泡茶的详细步骤：

（1）之一泡：将茶叶放入茶壶，用开水快速冲洗使茶叶展开。

（2）第二泡：将之一泡的水倒掉，重新注入开水，浸泡约30秒。

（3）第三泡：将茶水倒入公道杯，均匀分配到各个茶杯中。

（4）第四泡：将公道杯中的茶水再次倒入茶壶，浸泡约1分。

（5）第五泡：将茶水倒入公道杯，均匀分配到各个茶杯中。

（6）第六泡：将公道杯中的茶水再次倒入茶壶浸泡约2分。

（7）第七泡：将茶水倒入公道杯，均匀分配到各个茶杯中。

（8）第八泡：将公道杯中的茶水再次倒入茶壶浸泡约3分。

（9）第九泡：将茶水倒入公道杯，均匀分配到各个茶杯中。

（10）第十泡：将公道杯中的茶水再次倒入茶壶，浸泡约5分。

5. 分茶：将泡好的茶水均匀分配到各个茶杯中，关注不要将茶水直接倒在茶叶上，以免破坏茶香。

四、品味早茶，领略文化

在泡好一壶早茶后，我们可以慢慢品味，感受茶的色泽、香气、味道和口感。优质的普洱茶色清澈明亮，香气持久，味道醇厚，口感顺。随着泡数的增加，茶的颜色会逐渐变淡，香气和味道也会有所变化。一般对于泡7泡即可换掉，但王茶等优质茶叶可以冲泡至10泡以上。

五、总结

泡好一壶早茶，不仅需要选用优质的茶叶，还需要掌握正确的泡茶技巧。在泡茶期间，我们要关注茶水比例、水、泡茶时间等细节，才能品味到地道的早茶。同时泡茶也是一种享受生活、情操的过程。让我们在忙碌的生活中，抽出时间，泡一壶早茶，感受传统文化的魅力。