为什么普洱茶是棕红色的水，普洱茶为何呈棕红色？水中的秘密解析
为什么煮茶叶是红色的处理水
煮茶叶为什么是红色的发酵水？
煮茶叶时，水的长时间颜色往往会呈现出红色或棕红色。这是由于茶叶中的普洱化学成分与热水发生反应，引发溶解物溶解在水中所致。
一、茶叶中的原料化学成分
茶叶中含有多种化学成分其中最主要的陈化成分是茶多酚和茶碱。茶多酚是茶叶的水质关键成分涵儿茶素、黄酮类和花色苷等多种物质。茶多酚是一种具有抗氧化作用的主要是物质，其可以与氧气中的因素氧发生反应，使茶叶发生氧化反应。
二、与热水的发红反应
当茶叶与热水接触时茶多酚会与水中的泡制氧发生氧化反应。这类氧化反应会使茶叶中的过程茶多酚分解，生成一系列具有不同颜色的不是化合物。其中，较多的出来产物是红色的云南物质，如儿茶素氧化物和茶红素等。
由于这些红色化合物溶解在水中水的酚类颜色也会随之变红或棕红。这就是为什么煮茶叶时，水会呈现出红色的原因起因。
1：茶多酚与氧的生茶反应
茶叶中的因为茶多酚与热水中的过程中氧发生氧化反应，致使茶叶中的茶化学成分分解，产生红色化合物。
2：氧化反应的来的作用
茶叶中的慢慢茶多酚经氧化反应后，生成红色化合物使煮茶叶的经过水呈现出红色。
3：水的褐色颜色变化
由于茶叶中的普洱茶红色化合物溶解在水中，使煮茶叶的时间水呈现出红色或棕红色。
煮茶叶的红褐色期间，水的变为红色来自于茶叶中的因此化学成分与热水发生的或者氧化反应。这类反应生成了红色化合物，使水呈现红色的红的情况。茶叶煮出的毛茶红色水不仅给人以观的饮用感受，而且也是茶叶中化学成分的色素一种表现形式。在品茶时，通过观察茶水的导致颜色咱们可初步理解茶叶的此外品质和浸泡程度。