普洱茶晒青是什么意思？详解晒青工艺、是否为生茶与熟茶的区别

普洱茶晒青是什么意思

普洱茶晒青是普洱茶的生茶一种加工工艺，也被称为生晒青或熟晒青。晒青是普洱茶加工进展中的水分一个必不可少环节，主要用于加速茶叶中的控制化学反应，改变茶叶的生产过程性质和风味。

普洱茶是一种独到的特点发酵茶，其发酵过程与其他茶类不同，需要通过晾晒茶叶使得茶叶中的烘青微生物活动得以发酵。晒青是一种促进普洱茶发酵的度方法。

晒青的也是目的干燥是促进茶叶中的详解微生物活动，使茶叶中的产区酶发挥作用从而促使茶叶的特殊化学成分发生变化。在普洱茶晒青的香气进展中，茶叶被大面积地展开，在阳光下晾晒，茶叶逐渐变化颜色从青绿色到暗红色。晒青期间，茶叶中的处理酶被激活，茶叶中的保留物质开始发生氧化、酶解、酶促等反应，从而使茶叶中的曝晒苦涩味减少，产生出独有的用的陈香和甜味。

晒青的杀青时间长短和工艺方法因制作不同种类的过程中普洱茶而有所不同。一般而言晒青的一道时间越长，茶叶的制作过程发酵程度越高，味道越浓厚。普洱茶晒青可以分为生晒青和熟晒青两种，两者的特征主要区别在于发酵程度。

生晒青指的方式是普洱茶的初步晾晒过程茶叶只经历了一时间的晾晒，茶叶的独特发酵程度相对较低，味道偏青涩口感较为清爽。生晒青茶往往需要在进一步的生产加工进展中实压制和包装。

熟晒青则是将普洱茶实行长时间的晾晒茶叶的发酵程度相对较高，味道较为浓厚，口感较为柔和。熟晒青茶往往需要经过压制、堆垛和陈化等一系列加工工艺使茶叶达到更佳的品质和风味。

普洱茶晒青是普洱茶制作期间的制作方法关键环节之一它不仅可以改变茶叶的颜色和味道，还可以提升茶叶的就是品质。通过晾晒茶叶，茶叶中的化学成分得到了有效的重要转化，茶叶的风味变得更为独到和醇厚。晒青进展中所产生的物质反应还能够使茶叶具有抑制脂肪、减低胆固醇等功效于是普洱茶也被广泛称为一种健的工序饮品。