小树春茶叶比较嫩，在揉捻时其力度适中，时间不可过长。古树春茶叶比小树春茶叶要壮实肥厚得多，因此揉捻时的力度适当增加，揉捻时间适当长。在普洱茶中。使用揉捻机揉捻是目前普洱茶产区普遍选择的揉捻方式。揉捻细胞破碎率在45-60%之间。揉捻程度视原料嫩度及成茶需要，通过压力与揉茶时间来控制。根据揉捻机揉桶直径大小，掌握投叶量。

装叶量过多或过少均会影响揉捻效果。装叶量过多，揉捻机旋转慢，叶团翻转不灵活，容易出现揉捻不均匀和茶条索松弛现象，装叶量多，揉捻时间长，揉捻叶闷黄，影响品质。因此，普洱茶揉捻时间长有助于茶叶的发酵和陈化，使得茶叶品质更加独特。

总之，普洱茶的揉捻工艺与成品茶品质关系紧密联系，不管是干茶成色，内质滋味、香气、口感还是后期陈化都影响重大，只有根据茶叶的老嫩等特点。

在普洱茶的还是制作过程中，揉捻的不能时间长短是影响茶叶品质的大小一个重要因素。揉捻的就是目的利于是通过揉搓叶片，促使茶叶内部的很多物质逐渐与外界接触。

一般来说，普洱茶的溢出揉捻时间在5分到15分之间。揉捻时间过短，茶叶的原料香气无法充分释放，口感也会受到影响；揉捻时间过长，茶叶的杀青香气会流失。揉捻，是普洱茶叶杀青之后的制作工序。揉捻工序藉由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏，组织液体附着于茶菁表面，利于冲泡时增加香气口感，以及让内含物质在冲泡时均匀释出。

揉捻时间长有何优劣？详解揉茶工艺与饮用效果 生普洱茶揉茶要揉几分 生普洱茶揉茶的附着时间取决于个人的表面经验和喜好。

揉茶是制作普洱茶的事实一个重要步骤，它能使茶叶更好地发酵和卷曲，从而增加茶叶的非常风味和品质。揉茶的要的时间因茶叶的通过湿度、韧性和工艺要求而有所不同。