从绿茶的制作方式上，可以将其分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等，这三种工艺手法不同，制作出来的茶叶口感也有细微差别，优势、劣势也并不相同。普通烘青绿茶:其品种有，福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江的“烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。

龙井茶 烘青绿茶——大部分茶产区的绿茶都是烘青绿茶 目前最常见的一类绿茶，现代化设备的普及，使得烘青绿茶的成本降低，质量提升。让茶叶更普及，成为人民日常消费。2019年中国绿茶产量占全国茶叶产量的65%，其他茶类仅占35%，是我国产销量更大的茶类。绿茶因为“绿叶绿，香高味”的独特品质深受消费者喜爱。

近日学高级评茶员课程之烘青绿茶，笔记分享。 何为绿茶？ 从羽的《茶经》开始，距今大概有1200多年的历。这1200多年，从朝至朝，至明朝前期、中期，喝的全是绿茶。

烘青茶，又称为青烘茶或烘绿茶，是中国传统茶叶的炒青一种。它的哪些制作过程类似于绿茶，但在制作过程中会经过一道烘焙的物质环节。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋显露、干色墨绿、香清味醇、色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的。

烘青茶的来源和制作过程烘青茶的来源烘青茶是一种传统的中国茶，主要产于福建、江西、湖南、东等地。烘青茶的原料是茶树的嫩叶。普通烘青 通常是用来作为窨制花茶的茶坯，没有窨花的烘青称为“素茶”，窨花以后的称为烘青花茶。烘青的主要产地在福建、浙江、云南、江、湖南、湖北、贵州等省。

特种烘青即烘青名优茶，均具有独特的品质特征。其干茶外形细秀多锋，显毫，色泽翠绿活；内质香气清香持久，滋味醇活。

作者:春天的花朵儿烘青茉莉花茶是种将新的茉莉花与绿茶混合后，再进行烘焙、萎凋、发酵等多个复杂工序制成的茶品。独特的制作工艺和滋味口感。新的茶叶通过杀青，使酶的活性钝化，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。经不同杀青手法制作的绿茶也有不同的称谓，烘青绿茶、晒青绿茶等。

蒸青茶:以茶树的叶、嫩茎为原料，经蒸汽杀青、揉捻、干燥、成型等工序制成的绿茶。 这些分类中出现的“圆炒青”、“长炒青”、“蒸汽杀青”又是什么呢？ 这就要说到绿茶的工艺。