号|专注普洱28年揉捻在普洱茶制作工艺中的作用 你发现过叶底粘在一起，揭开以后发现粘连处还没有泡湿的情况吗？其实很多这种情况是因为揉捻不到位所导致。

揉捻，是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。 揉捻的具体要求 揉捻的目的是为了卷紧茶条。揉捻的就要方法通常分为手揉、机揉和蒸腾揉三种，不同的重力揉捻方法会对茶叶的进行品质产生不同的因此影响。 普洱茶揉捻工艺中。

因此，晒青工艺的“重力揉捻”也可称“重力揉搓”，是普洱茶非常关键的工序，是奠定普洱茶后续发酵的基础。很多普洱茶的制作者在“揉捻”的工序中，并不是一次完成。因此，普洱茶的揉捻工序，不但影响条索的外观，而且还对后期的氧化起到了关建的作用。 查看更多 细说茶叶揉捻的目的和方法，让你进一步了解茶工艺 揉捻之主要目的。

因此，“重力揉捻”(也可称“重力揉搓”)是普洱茶非常关键的工序，是奠定普洱茶后续发酵的基础。很多普洱茶的制作者在“揉捻”的工序中，并不是一次完成。因为揉捻工艺之故，若茶树种植过程中喷洒农，附着在茶叶表面的农残留与析出的茶叶组织液体混合，即使不溶于水的脂溶性农，同样可以藉此存在于茶之中。

大家好，如果您还对普洱茶的揉捻工艺不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享普洱茶的揉捻工艺的知识，包括普洱茶的揉捻工艺流程的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题。普洱茶杀青后就要进行揉捻，这一步往往被人忽视，事实这也是非常重要的一步，与成品品质的优劣有重大关联，干茶成色、香气还是后期陈放转化都有很大的影响。

什么是揉捻？ 揉捻，是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。