在制作茶叶的过程中，包括普洱茶，“杀青”都是一道必不可少的工艺。“杀青”的目的是抑制叶中酶的活性，防止酶催化的化学反应发生。酶的活性在叶40-45度最强。

首页 社区精选 业务合作 视频上传 创作者服务 新闻中心 关于我们 社会责任 加入我们 中文 普洱茶？杀青不好？易产生的问题是什么。

普洱茶是中国茶叶中的存放一种特殊类型，其独特的不合理加工工艺对于茶叶的叶面品质和口感有着关键的引起影响。其中。普洱茶二次杀青的危害是什么原因 普洱茶是一种经过经过发酵的茶叶，在制作过程中，茶叶需要经过杀青来阻止其继续发酵。然而。

普洱茶杀青工艺细节问题有什么 普洱茶是一种以云南大叶种茶树为原料制作的一个特殊茶类，具有独特的关键制作工艺和发酵过程。其中。

普洱茶杀青，是抑制，减缓毛茶发酵速度并增加其柔软度，利于揉捻以及去除青味的初加工过程。杀青在整个普洱茶加工过程中，是十分重要的工序。 什么是普洱茶杀青工艺？ 答:普洱茶杀青工艺是指将新的加工茶叶经过处理后去除水分，使其停止发酵的后期一关键工艺。这个过程决定了茶叶的应注意口感和质量。

变味:二次杀青可能导致茶叶中的某些化合物发生反应，产生异味或变质。 破坏茶叶的纤维结构:二次杀青的高处理会使茶叶的纤维结构遭到破坏。普洱茶杀青工艺细节问题有什么 普洱茶是一种以云南大叶种茶树为原料制作的操作技巧特殊茶类，具有独特的以及制作工艺和发酵过程。其中。

杀青轻重对普洱茶有影响吗？ | 杀青的恰当与否影响着晒青毛茶的品质好坏，从而决定着所制成的茶品的品质以及后期是否具有转化、存的价值。 晒青毛茶制作过程中。

当我们学茶的时候，总能看到“杀青”一词，一些茶友总搞不清楚到底什么是杀青。杀青会给普洱茶带来什么样的影响。那对普洱茶的内质有什么影响吗？下面咱们就来看看吧。 杀青。