散茶是最原始的状态，而普洱散茶是普洱茶的一种。普洱散茶有分一到十级，总共有11个等级，与很多茶叶等级划分一样，看条索、滋味等，主要是嫩的茶级别就越高。芽头多的、毫显的就越好。普洱散茶是产于云南普洱、西双版纳、昆明和宜良地区的一种条形黑茶，又称“云南普洱茶”。普洱散茶是普洱茶在制作过程中未经过紧压成形，茶叶状为散条形。

普洱茶按是否压制，可分为散茶和紧压茶，而饼茶是紧压茶的其中一种形态。普洱散茶，是指晒青毛茶，保持其茶叶原本零散、松的状态，没有被压制成任何的形状。

很多爱喝茶的朋友，都喜欢在家中备上一些普洱茶，它不仅喝起来口感香醇、润，而且茶性也很和，一年四都可以饮用。不过，这里却有一个问题:除了比较常见的“圆茶饼”之外。一款茶，若你只考虑一年内喝完，购买散茶即可。若考虑放几年再喝，还是应该购买茶饼相对比较合适。 散茶跟茶饼的本质区别还在于地理标志产品的定义。 蒸压工序与压制成型。

从形态上来看，常见的普洱茶主要分为散茶和饼茶两大类。那么，除去形态上的差异，普洱茶饼与散茶又存在着哪些本质的区别呢。首先看普洱茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度。

历上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等，是有一定原因的。普洱茶兴起于明清时期，那时候的交通状况比较落后，为了打开和扩张普洱茶的销路，制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶。

定义和特点: 生普饼茶:生普饼茶是一种压制成饼状的会有普洱茶，也叫做生饼茶或者生熟饼茶。它是由新茶叶经过杀青、揉捻、晾晒等工艺制成的材料，然后经过压制而成。

散茶，顾名思义就是未压制成片、团的茶叶。《·食货志下五》:“茶有二类，曰片茶，曰散茶……散茶出淮南、归州、江南、湖，有龙溪、雨前、雨后之类十一等。导读:普洱饼茶与散茶的定义:(1)普洱散茶，又名晒青毛茶，以一芽两叶或者一芽三叶、单片叶等作为采制原料，经过一系列的制茶工艺，杀青、揉捻、日晒等。普洱散茶。