这样的苦味，只要茶叶持续的转化，就可以消退了。所以老的紫芽普洱生茶有的人会觉得甜度增加。普洱有生茶和熟茶之分，生茶高香，熟茶圆厚，普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩，难以入口。很多茶友喝普洱生茶就会发现喝起来会很苦，这是为什么呢。

三，茶叶作杯时间过长，就是说每次冲泡时浸泡茶叶的时间长了，让内含物质渗出太多，这样茶也容易有过重的苦涩感。这时我们只要缩短出时间就可以了。四，水太高。出时间长短控制得当，前出过慢茶叶浸泡时间过长，造成茶滋味苦涩，后出过快，滋味寡淡且干燥。冲泡普洱茶前几泡快进快出为宜，10秒内出完。

首先，普洱茶的苦涩味道与茶叶的品质有关。普洱茶属于发酵茶，经过长时间的存放和发酵，茶叶中的一部分物质会分解生成苦涩的成分。

普洱熟茶发涩是怎么回事 普洱熟茶在泡饮的发酵过程中出现发涩的完全情况是因为茶叶中的涩味某些物质在与水接触后发生变化，引起口腔黏膜收缩。其中一部分人很纠结这个问题，认为有苦、涩的茶质都不好，以致喝了几口后就下判断说这不是好茶。 这样的定义是很不科学的，我们今天就来探讨下为什么普洱茶有苦、涩味。