春气适宜，日照充足，茶树生长较快，所以春茶的茶会品质总体上较为优秀，茶叶中的冬眠嫩芽富含丰富的清明香气物质，泡制的胜过茶带有花香、果香等清新的当然味道。

“春茶苦、茶涩、秋白露(指秋茶)”，这是人们对节茶自然品质的概括。在我国大部分产茶区，春茶、茶和秋茶一般是以节变化结合茶树生长的间歇性划分的。

划分的时间 通常，春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶；茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶；7月中旬以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。普洱茶春茶、茶与秋茶分别为不同节的产物，春茶香高、味浓、耐泡；茶滋味平淡，但是转化明显；秋茶显柔甜。 春茶:3~4月采制，茶叶内质丰厚，肥壮，茶香高扬，滋味醇厚饱满，润细腻。