普洱茶涩味重的起因及解决方法

导语：普洱茶作为我国云南省的一大特产，以其独到的风味和丰富的营养价值受到了众多茶友的喜爱。有些茶友在品饮普洱茶时，会遇到茶味苦涩的疑惑。本文将为您揭秘普洱茶涩味重的起因，并提供若干解决方法，让您更好地享受普洱茶的韵味。

一、普洱茶涩味重的起因

1. 冲泡形式不当

普洱茶的涩味与冲泡形式密切相关。水度过高或冲泡时间过长都容易使茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质释放过多，从而造成涩味的增加。冲泡时茶叶与水的接触面积、冲泡次数等也会作用涩味的产生。

2. 茶叶品质低劣

所利用的生普品质较差，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质含量较高容易出现涩味。 购买品质合格的茶叶是避免涩味的要紧前提。

3. 新制或陈放不久的生普

新制或陈放不久的生普茶性较烈，未经过渥堆发酵解决，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质含量较高，容易造成涩味。

4. 茶叶原料不新或品质较差

普洱茶的原料主要来自云南大叶种茶树，若采摘的茶叶原料不新或品质较差，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质含量较高，容易出现涩味。

5. 茶叶发酵程度

普洱茶在制作期间并未完全实行发酵。在茶叶的长时间贮藏和陈化进展中，未实行的发酵会引发茶叶有一定程度的苦涩。

二、应对普洱茶涩味重的方法

1. 改进冲泡途径

为了减轻普洱茶的涩味，可尝试以下冲泡办法：

（1）减少水：利用80-90℃的水实行冲泡避免过高水引发茶多酚、咖啡碱等物质释放过多。

（2）控制冲泡时间：之一泡的时间控制在20秒右，后续每泡加10-20秒，避免长时间浸泡引起涩味增加。

（3）增加茶叶与水的接触面积：采用壶或碗等器具，让茶叶充分与水接触，加强茶的口感。

2. 选择优质茶叶

购买品质合格的茶叶是减轻涩味的关键。在选购普洱茶时可选择信誉良好的商家，理解茶叶的产地、采摘时间等信息保证茶叶的品质。

3. 存茶叶

将普洱茶存放在通风、干燥的环境中，避免阳光直射。适当的存可促进茶叶的陈化，减轻涩味。

4. 茶叶发酵应对

在购买普洱茶时，可以选择已经经过渥堆发酵解决的茶叶。发酵过的茶叶口感更加醇厚，涩味较轻。

5. 适量品饮

适量品饮普洱茶避免过量饮用。在品饮期间可尝试不同种类的普洱茶，找到适合本身的口感。

普洱茶涩味重的原因主要有冲泡办法不当、茶叶优劣低劣、新制或陈放不久的生普、茶叶原料不新或品质较差以及茶叶发酵程度等。通过改进冲泡办法、选择优质茶叶、存茶叶、茶叶发酵解决以及适量品饮等方法，可减轻普洱茶的涩味让您更好地享受普洱茶的韵味。在品饮期间，不断尝试和探索找到最适合本人的品饮途径，才能真正领略普洱茶的魅力。

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