### 红茶发酵需要加酵母吗？ 红茶的发酵过程实际上是一个微生物发酵的过程，其中涉及的微生物包含酵母、细菌等多种微生物。在红茶的传统制作工艺中。这些代谢产物通过酵母菌的代谢作用，为茶叶赋予了浓的香气和风味。同时，酵母菌也参与了茶叶的发酵过程，促进了红茶的发酵效果，使茶叶的色泽更红艳，口感更柔和。