茶多酚是茶叶中最主要的功能性成分之一，它属于一种天然的多酚物质。茶多酚主要包含儿茶素、咖啡酸类和黄酮类等。它们具有抗氧化作用，可以中和自由基。清肝明目:绿茶中含有极高的茶多酚，可以防止眼睛白内障的生成，还可以排除体内的素，有助于保护肝脏健.缓解压力:茶叶中含有多种氨基酸，如茶氨酸和谷氨酰胺。