普洱茶，作为中国茶叶的一大特色，源于云南，历悠久品种繁多。在众多的普洱茶中，荒山古树普洱茶因其独到的生长环境、制作工艺和丰富的口感，备受茶友们的喜爱。本文将围绕云南荒山古树普洱茶的品种、产地、制作工艺、口感与功效实行全面解析。
生普洱茶是指采摘后未经发酵的普洱茶。荒山古树普洱茶中的生普洱茶，口感较为苦涩，但经过长时间的陈放，苦涩味会逐渐减弱呈现出特别的陈香。
熟普洱茶是指经过发酵应对的普洱茶。荒山古树普洱茶中的熟普洱茶，口感醇厚，色红亮，具有独到的陈香和醇厚的回。
云南是中国普洱茶的主要产地其中以大理、丽江、普洱、西双版纳等地区最为著名。荒山古树普洱茶主要分布在云南的偏远山区如哀牢山、无量山、山等。
荒山古树普洱茶生长在海拔较高的山区生态环境优美，土肥水源充足。此类独有的生长环境，使得荒山古树普洱茶具有特别的品质。
荒山古树普洱茶的采摘标准为嫩叶，采摘时间一般在春。采摘后的茶叶需及时实行加工，以保持叶的新度。
杀青是普洱茶制作的关键环节，目的是破坏叶中的酶活性，防止茶叶变质。荒山古树普洱茶的杀青工艺有炒青、蒸青两种。
揉捻是将茶叶揉成条状，使茶叶的细胞结构遭到破坏，便于茶叶内含物质的提取。
干燥是将揉捻后的茶叶实晾晒使茶叶水分蒸发，达到一定的干燥程度。荒山古树普洱茶的干燥工艺有晒青、烘干两种。
5. 发酵（熟普洱茶）
熟普洱茶在制作进展中，需经过发酵环节。发酵过程分为自然发酵和人工发酵两种，发酵程度越高茶叶的口感越醇厚。
荒山古树普洱茶的口感具有明的特点，生普洱茶苦涩味较重，陈放后苦涩味逐渐减弱，呈现出特别的陈香；熟普洱茶口感醇厚，色红亮，具有独到的陈香和醇厚的回。
荒山古树普洱茶具有以下功效：
（1）降脂减肥：普洱茶中的茶多酚等成分具有减低血脂、减肥的作用。
（2）抗氧化：普洱茶中的抗氧化物质可清除体内的自由基，缓衰老。
（3）提神醒脑：普洱茶中的 *** 具有提神醒脑的作用。
（4）抗菌消炎：普洱茶中的茶多酚等成分具有抗菌消炎的作用。
云南荒山古树普洱茶凭借其独到的生长环境、制作工艺和丰富的口感，成为了茶友们喜爱的茶品。理解荒山古树普洱茶的品种、产地、制作工艺、口感与功效有助于咱们更好地欣和品味这款茶叶的魅力。期待本文能为茶友们提供一定的参考价值。
张豪
2024-07-10
Zack西西爸
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