怎么样手动压普洱茶饼视频教程
手动压普洱茶饼是一个需要耐心和技巧的过程。以下是一个详细的视频教程介绍了怎样去手动压制普洱茶饼。
准备工作非常必不可少。你需要准备好以下材料和工具:
1. 干净的茶叶是新采摘的毛茶。
2. 清水用来湿润茶叶。
3. 茶叶压制器,可以选择铁质或木质的。
4. 茶叶模具,可以选择心型、圆形等不同形状的模具。
5. 茶叶布,用来包裹茶叶。
6. 刮刀,用来修整茶饼的边缘。
以下是压制普洱茶饼的步骤:
1. 将茶叶放入清水中浸泡片刻,使茶叶变软。
2. 将湿润的茶叶放入茶叶布中,用手撕碎成小块。
3. 把茶叶块放入茶叶模具中,用手用力压实茶叶。
4. 把压实的茶叶块从模具中取出,放在一个平整的工作台上。
5. 用茶叶压制器把茶叶块上下压制几次,使茶饼更加紧实。
6. 用刮刀将茶饼的边缘整齐刮平。
7. 将压制好的茶饼放在通风处晾晒使其完全干燥。
8. 把晾干的茶饼放进密封的茶叶包装袋中并存在干燥无异味的地方。
在整个期间,需要留意以下事项:
1. 湿润的茶叶不要压得太湿,否则容易造成霉菌滋生。
2. 在压制茶叶时,均匀用力,使茶饼的厚度相对均匀。
3. 刮边时要小心刀口避免造成划伤。
4. 存茶饼时要确信茶饼完全干燥,并远离异味。
通过以上的步骤和关注事项,你可以手动压制出美观而高品质的普洱茶饼。在整个期间,细致的解决和专注的态度是非常必不可少的。期望这个视频教程对你有所帮助!
普洱茶压饼的正宗做法
普洱茶压饼是一种传统的普洱茶的制作方法,其特点是茶叶经过特殊的工艺加工后,压缩成饼状。下面是普洱茶压饼的正宗做法:
选取优质的普洱毛茶作为原料。毛茶的选取十分关键,应选择有完整叶片,质地饱满的茶叶实制作。一般而言选取的毛茶应是手工采摘的一芽一叶制品。
将选取的毛茶实杀青应对。杀青是指将茶叶置于高下,使其叶绿素酶活性迅速减少,从而停止茶叶的氧化过程。杀青一般采用高烘焙的方法常见的烘焙度为220℃-240℃。
杀青后的茶叶需要实揉捻。揉捻是将杀青后的茶叶在特定的度条件下实行反复揉搓以使茶叶形成紧密的筒状。揉捻进展中,要关注掌握好力度和时间,使茶叶表面光亮,茶艳。
揉捻完成后,茶叶需要静置一时间,使其实发酵。发酵是普洱茶制作的关键步骤,它决定了普洱茶的香气和口感。发酵期间,茶叶内部的多酚氧化产生了一系列有益物质和特殊的风味。
将经过发酵的茶叶实行压制成饼。压制期间采用特殊的压制机械将茶叶均匀地压制成饼状,并用力坚实。压制完成后,将饼茶放置在通风干燥的地方实贮藏。
普洱茶压饼的贮藏是十分要紧的,它需要放置在干燥、通风、无异味的环境中以免受潮、霉变。同时需避免与异味物质接触,如放置在陈腐味的餐具柜或柜子中。
这就是普洱茶压饼的正宗做法。通过以上的制作步骤,能够制作出具有浓厚馥的香气和特别口感的普洱茶压饼。
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