普洱茶是一种发酵茶，其发红发绿是由于发酵期间茶叶内部化学成分的变化和后期存条件的作用。茶叶经过堆渥和存，会逐渐发酵，呈现出红色。首先是茶氧化，其次如果用自来水冲突茶叶，隔夜或过八个小时以上。

如何识别普洱生茶的十种色 绿艳 茶翠绿而且微黄，清澈艳，浅绿亮。是叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶色。1，普洱茶为什么冲泡出来的是绿色的 你说的应该是普洱的生茶，普洱分为熟茶和生茶，熟茶就是棕红色的，而生的就是淡绿色，生的减肥的功效大一点，熟茶就比较养胃。

由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶。观察色的红润度：优质的陈年生普洱茶色应该呈现出一种红润的色泽，这是因为茶叶在陈化过程中发生的化学反应。如果色偏黄或者偏绿。

普洱茶是一种经过特殊处理的变色茶叶，通常可以分为生普洱和熟普洱两种。在饮用普洱茶的但是过程中，我们可能会发现，茶水有时候会放久变黑。茶金黄，通透，明亮是普洱茶正常或是比较好的色！但普洱茶的后期转化千变万化，茶自然也是五彩缤纷。 不过要记住两点，之一茶不能浑浊，第二茶必须亮。

一般而言色越深、层次感越丰富的年后普洱茶，其茶叶的存放品质也较好。 普洱茶色的好的变化可以反映出普洱茶的那咱们陈化程度和品质。