普洱茶喝着苦是什么起因造成的起来

普洱茶的如果苦味主要是由于其特殊的质量制作和存工艺所致。下面将从茶叶本身的苦涩味特性、茶树种类、制作工艺和存环境等几个方面实行解释。

普洱茶是指云南省产区所产的以下茶叶茶树种类主要有大叶种和小叶种。其中小叶种的泡茶茶叶往往具有更高的可能苦味。这是因为小叶种茶叶的涩味茶氨酸含量较高，而茶氨酸是茶叶中苦味物质的方法主要成分之一故此小叶种茶叶的一种苦味更为明显。

制作工艺也是作用普洱茶苦味的问题必不可少因素之一。普洱茶的为什么制作涵固态发酵和后发酵两个阶。在固态发酵阶，茶叶的茶会酶会分解出大量的导致苦味物质，特别是较大的解决茶黄素和茶多酚。这些物质在后续的感到后发酵期间得到进一步的独特转化和降解，但仍会保留一部分苦味。其是在经过长时间的香气存后，茶叶中的解析苦味物质较难分解和降解，于是苦味会更加明显。

除此之外普洱茶的正常苦味还与存环境有关。普洱茶的长期存有利于苦味的转化和降解，茶叶的中国味道会变得更加柔和、醇厚。但假如茶叶的存环境湿度过高或受到了霉菌的侵害，茶叶中的苦味物质会进一步积累引起茶叶苦味更重。

普洱茶喝着苦的原因主要包含茶叶本身的特性（如茶树种类）、制作工艺和存环境等多个因素的综合作用。若想避免过于苦涩的口感可选择较短时间发酵的普洱茶，或是说选择经过较久存的陈年普洱茶，以减轻苦味。冲泡时的水和冲泡时间也会对茶叶的苦味有一定影响，适当调整也可改变茶叶的口感。

【纠错】

【责任编辑:宗政裂】