古树普洱茶专题

普洱茶煮茶叶蛋做法

古树普洱茶专题 2023-12-28 12:40:49
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以下是采用普洱茶煮茶叶蛋的详细做法:

普洱茶煮茶叶蛋做法

1. 准备食材:鸡蛋若干(依照个人需求定量)普洱茶25克花椒2克八角5克,皮5克,小茴香3克,精盐适量,生抽适量。

2. 将鸡蛋洗净,放入锅中,加入足够的冷水使水没过鸡蛋。

3. 用中火将鸡蛋煮至8分熟大约需要10分。

4. 将煮熟的鸡蛋捞出,放入凉水中浸泡,使其冷却,同时均匀地敲碎蛋壳。

5. 把普洱茶、花椒、八角、皮、小茴香用纱布包好,放入锅中。

6. 锅中重新加入清水,放入敲碎壳的鸡蛋,加入适量的精盐和生抽。

7. 用小火煮约30分,让茶香和香料充分渗透到鸡蛋中。

8. 煮好后,关火,让鸡蛋在茶中浸泡至少5小时以上以便更加入味。

9. 取出鸡蛋,晾凉后即可食用。冷藏保存可长保质期。

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