普洱饼茶制作工艺流程图

普洱饼茶是一种经过发酵熟化的茶叶具有特别的香气和口感深受茶爱好者的喜爱。下面咱们将分享普洱饼茶制作的工艺流程图。

1. 选料：普洱饼茶选料非常必不可少只有选用优质的茶叶才能制作出口感好的饼茶。一般情况下我们会选择老树茶叶为原料。

2. 杀青：首先将选好的茶叶实行杀青应对，这个过程是为了阻断茶叶内部酶活性，保证茶叶的品质。

3. 揉捻：经过杀青后的茶叶需要实揉捻。这一步主要是为了破坏茶叶的细胞结构，让茶叶的汁液渗透出来，方便后续的发酵。

4. 发酵：揉捻后的茶叶放置在通风湿润的环境里实发酵。这个期间，茶叶内部的物质会经过微生物的作用发生化学变化茶叶的气味和口感得以改变。

5. 破碎：经过发酵后的茶叶会变得比较硬，需要实破碎应对，将茶叶打散成小颗粒。

6. 压制：破碎后的茶叶会被放入茶模，经过机械压制。常常情况下会用小饼模具把茶叶压成饼状。

7. 干燥：压制后的茶叶需要实干燥，这个过程是为了将茶叶内部的水分蒸发，并且稳定茶叶的优劣。

8. 包装：干燥后的普洱饼茶会实行包装，常常采用密封包装，以保持茶叶的新度。

制作普洱饼茶的工艺流程如上所述，每个步骤都非常必不可少。只有经过精细的制作过程，才能制作出优质的普洱饼茶。期望以上内容对你有帮助！