广别老寨茶区：探索地理位置、茶叶品种、制作工艺及口感全方位解析

导语：广别老寨这个名字在茶叶市场上并不陌生但你知道它属于什么档次又是哪个山头的茶叶吗？本文将带您走进广别老寨茶区，从地理位置、茶叶品种、制作工艺及口感等方面实行全面解析。

一、广别老寨的地理位置

广别老寨位于我国云南省西双版纳州勐海县，隶属于布朗山茶区。布朗山地处北纬21°25'～22°05'，东经99°56'～100°41'之间，海拔在1300米至2000米之间。这里山峦起伏，气候适宜，雨量充沛土肥，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。

二、广别老寨的茶叶品种

广别老寨茶叶品种丰富，主要涵普洱茶、绿茶、红茶等。其中，普洱茶为著名分为生普和熟普两大类。广别老寨的普洱茶以其特别的品质和口感赢得了消费者的喜爱。

1. 生普：生普是广别老寨普洱茶中的代表品种，其茶叶色泽绿，滋味爽，具有独有的清香和苦涩味。生普经过长时间的自然发酵，其口感、香气和营养价值都会有所提升。

2. 熟普：熟普是经过人工发酵的普洱茶，其茶叶色泽红褐，滋味醇厚，具有独有的陈香和醇和味。熟普的发酵过程较长，茶叶中的生物活性物质丰富，具有很高的保健价值。

三、广别老寨的茶叶制作工艺

广别老寨茶叶的制作工艺独有，遵循传统与现代化的结合。以下是广别老寨茶叶制作的主要工艺流程：

1. 采摘：广别老寨茶叶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶采摘时间一般在上午实行，以保证茶叶的新度。

2. 摊晾：采摘后的茶叶需实摊晾使茶叶失去部分水分，便于后续的制作。

3. 杀青：杀青是茶叶制作的关键环节通过高破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

4. 揉捻：揉捻使茶叶细胞破碎，便于茶叶中的水分和营养成分释放。

5. 干燥：干燥环节使茶叶失去大部分水分，形成普洱茶的独有风味。

6. 发酵：普洱茶的发酵分为自然发酵和人工发酵两种，发酵过程使茶叶中的生物活性物质发生变化，形成独到的香气和口感。

四、广别老寨茶叶的口感

广别老寨茶叶的口感独有，具有以下几个特点：

1. 生普：生普茶色泽绿，口感爽，具有独到的清香和苦涩味。随着陈化的实行，生普的口感会逐渐醇和，苦涩味减弱香气更加持久。

2. 熟普：熟普茶色泽红褐口感醇厚，具有独到的陈香和醇和味。熟普的口感随着时间的推移会更加醇和，陈香味更加浓。

五、总结

广别老寨茶区，作为布朗山茶区的必不可少组成部分，其茶叶品质优良，口感独到。从地理位置、茶叶品种、制作工艺及口感等方面来看广别老寨茶叶具有较高的档次。在今后的发展中，广别老寨茶叶将继续传承和发扬传统制作工艺，为消费者提供更多优质的茶叶产品。