饼茶撬开后怎么样保存防止变质和发酵加速

导语：饼茶作为中国传统的茶叶品种之一，以其独到的形状和口感深受茶友喜爱。饼茶撬开后怎样去保存防止变质和发酵加速成为了一个棘手的疑惑。本文将为您提供若干实用的保存方法，助您更好地保留饼茶的品质。

一、饼茶撬开后为什么会变质和发酵加速？

1. 饼茶在撬开前内部结构紧密，空气难以进入，微生物生长繁殖受到一定程度的抑制。撬开后，饼茶与空气接触面积增加，微生物生长繁殖速度加快，引发变质和发酵。

2. 饼茶撬开后，水分容易流失，茶叶中的成分发生变化，口感和香气也会受到作用。

二、饼茶撬开后怎样去保存？

1. 保持干燥

饼茶撬开后，首先要保持干燥。将撬开的饼茶放入密封袋或密封罐中，可有效地防止空气中的水分进入。同时存放地点应避免潮湿，如厨房、浴室等地。

2. 避光

阳光中的紫外线会破坏茶叶中的营养成分引起变质。 将饼茶存放在避光的环境中至关必不可少。可选择将茶叶放入密封袋或密封罐后，再放入纸箱或茶叶盒中。

3. 低

低可以减缓微生物的生长速度，长饼茶的保质期。将饼茶存放在冰箱中是一个不错的选择。但需要关注的是茶叶不宜与食物混合存放，以免串味。

4. 定期检查

饼茶撬开后，要定期检查其保存情况。如发现茶叶受潮、变色、变质等情况，应及时应对避免影响其他茶叶。

三、防止饼茶发酵加速的方法

1. 适量取茶

饼茶撬开后，尽量一次性取出所需的茶叶，避免频繁开袋、开罐。每次取茶后及时将茶叶密封保存。

2. 避免接触异味

茶叶具有吸附性，容易吸收周围环境的异味。在保存饼茶时，要避免与有异味的物品接触，如、香水等。

3. 分装保存

若饼茶较多，可将其分装成小份，每次取用时只需打开一份。这样能够减少茶叶与空气接触的时间，减缓发酵速度。

四、总结

饼茶撬开后正保证存是关键。保持干燥、避光、低，定期检查，以及防止发酵加速的方法，都能帮助您更好地保留饼茶的品质。需要留意的是保存茶叶并非一劳永逸，茶叶仍会随着时间的推移逐渐变质。 在保存茶叶的同时也要留意品尝茶叶的时期，以免错过美味。

愿您在品茗进展中，能够品尝到美好的茶叶，享受茶道带来的愉悦。