怎样区分台地茶与大树茶：从叶形、香气和口感入手

导语：茶叶，作为我国传统的饮品，深受人们的喜爱。在众多茶叶品种中，普洱茶为引人关注。普洱茶的种类繁多其地茶与大树茶是两种常见的类型。那么怎么样区分台地茶与大树茶呢？本文将从叶形、香气和口感三个方面为您详细解析。

一、台地茶与大树茶的概念及区别

1. 概念

台地茶，又称小树茶，是指在人工种植的茶园中，经过修剪、矮化、台刈等管理措使茶树保持在一定高度和冠幅的茶叶。台地茶树龄较短，一般在20年以下。

大树茶，是指自然生长在山野间的茶树，树龄较长，一般在百年以上。大树茶分为古树茶和野生茶两种，古树茶是指树龄在百年以上的茶树，而野生茶则是指未经人工干预，自然生长的茶树。

2. 区别

（1）生长环境：台地茶生长在人工种植的茶园中，受到人为的管理和修剪；而大树茶生长在自然环境中，树龄较长，树冠较大，不受人为干预。

（2）树龄：台地茶树龄较短，一般在20年以下；大树茶树龄较长，一般在百年以上。

（3）产量：台地茶产量较高，便于采摘和加工；大树茶产量较低采摘和加工难度较大。

二、怎样去区分台地茶与大树茶

1. 叶形

台地茶的叶子较小，呈绿色或黄绿色，叶片边缘较平叶脉较细。大树茶的叶子较大，呈深绿色或墨绿色，叶片边缘有锯齿状叶脉较粗。

2. 香气

台地茶的香气较浓烈，以清香、花香为主。品饮时，茶香明显，但层次感不强。大树茶的香气较柔和，以陈香、木香为主。品饮时茶香丰富，层次感明显具有独有的山野气息。

3. 口感

台地茶的口感较浓，茶醇厚，但回较短。品饮时，茶滋味较为单调。大树茶的口感较柔和茶细腻，回持久。品饮时，茶滋味丰富，具有特别的地域特色。

三、台地茶、大树茶、古树茶年份区分

1. 台地茶：由于树龄较短台地茶的年份对茶叶品质的作用较小。品饮时，主要关注茶叶的香气、口感和回味。

2. 大树茶：大树茶的年份对茶叶品质有一定作用。一般而言年份越久的大树茶，香气越柔和，口感越细腻，回越持久。

3. 古树茶：古树茶的年份对茶叶品质影响较大。年份越久的古树茶茶香越浓，口感越醇厚，回越持久。品饮时，可重点关注茶叶的香气、口感和回味。

四、台地茶、小树茶、大树茶、古树茶的区别

1. 台地茶：生长在人工种植的茶园中树龄较短，产量较高，香气浓烈，口感浓。

2. 小树茶：生长在人工种植的茶园中，树龄稍长，产量适中，香气较柔和，口感较细腻。

3. 大树茶：生长在自然环境中，树龄较长，产量较低，香气柔和，口感细腻。

4. 古树茶：生长在自然环境中树龄在百年以上产量极低，香气浓，口感醇厚。

茶叶品种繁多学会区分台地茶与大树茶是品茶的基本技能。从叶形、香气和口感三个方面入手咱们可以轻松辨别出两者的差异。在实际品饮期间，还需多加练，才能更好地欣到茶叶的美妙滋味。