凤凰大乌叶属于什么茶：探讨凤凰大乌叶的茶类、茶种和茶叶特点

在我国广袤的茶叶产区中广东省潮州市凤凰山脉一带的凤凰大乌叶茶以其独到的品质和口感备受茶友们的喜爱。那么凤凰大乌叶究竟属于什么茶？本文将从茶类、茶种和茶叶特点三个方面对凤凰大乌叶实深入的探讨。

一、凤凰大乌叶的茶类

凤凰大乌叶顾名思义是一种茶叶品种。它属于乌龙茶类是闽南系乌龙茶中的一种。乌龙茶又称青茶介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶。乌龙茶的加工工艺包含晒青、揉捻、炒青、晾干等步骤。凤凰大乌叶茶在加工进展中，保留了茶叶的原始风味，同时具有绿茶的清香和红茶的醇厚。

二、凤凰大乌叶的茶种

凤凰大乌叶茶，又称“大红袍”，是凤凰单丛茶品种之一。凤凰单丛茶，源于广东省潮州市凤凰山脉，是我国著名的乌龙茶品种。凤凰大乌叶茶树属于小木型，中叶类，中芽种。其树形不大，叶片大小适中，发芽时间中等。凤凰大乌叶茶树早期为有性繁殖植株，经过多年的选育和改良，形成了特别的品质。

凤凰大乌叶茶的特点主要体现在以下几个方面：

1. 外形：凤凰大乌叶茶叶条索壮直肥硕，色泽灰褐至黄褐油润。茶叶大小均匀，呈卷曲状。

2. 色：凤凰大乌叶茶色清澈明亮，呈橙黄色。

3. 香气：凤凰大乌叶茶香气浓，具有特别的地域风格。品饮时，可感受到花香、果香、蜜香等多种香气交织。

4. 滋味：凤凰大乌叶茶滋味爽，稍带苦涩度，但能缓慢化开。回适，具有独有的口感。

5. 营养价值：凤凰大乌叶茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有较高的保健价值。

三、凤凰大乌叶的茶叶特点

1. 采摘时间：凤凰大乌叶茶的采摘时间主要集中在每年的2月下旬至4月下旬，分为早春茶和晚春茶。早春茶口感爽，香气较高；晚春茶口感醇厚，香气较浓。

2. 制作工艺：凤凰大乌叶茶的制作工艺特别，包含晒青、揉捻、炒青、晾干等步骤。制茶师们凭借丰富的经验和精的技艺，将茶叶的香气、滋味、色等特点发挥得淋漓尽致。

3. 品饮方法：凤凰大乌叶茶的品饮办法多样，可以单独品饮也可与其他茶叶搭配。品饮时，应留意控制水，以85℃右为宜。之一泡茶主要用于洗茶，从第二泡开始品饮。

凤凰大乌叶茶属于乌龙茶类，是凤凰单丛茶品种之一。它以其特别的品质、口感和营养价值，成为了茶友们喜爱的茶叶品种。在今后的日子里，让咱们一起品味凤凰大乌叶茶的美好感受中国传统茶文化的魅力。