云南老树普洱茶饼生茶叶：品种、产地、制作工艺、品鉴方法与口感全解析

导语：普洱茶作为中国茶叶的一大特色深受茶友们的喜爱。在众多普洱茶中云南老树普洱茶饼以其独到的风味和品质备受推崇。本文将为您全面解析云南老树普洱茶饼生茶叶的品种、产地、制作工艺、品鉴方法与口感，助您更好地熟悉和欣这款佳品。

一、云南老树普洱茶饼生茶叶的品种

1. 勐库大叶种

勐库大叶种是云南老树普洱茶饼的主要品种之一原产于云南省临沧市勐库茶区。该品种茶叶叶色深绿，叶片宽大茶树树龄较长，具有浓的花果香气。

2. 易武大叶种

易武大叶种产于云南省西双版纳州易武茶区，是云南老树普洱茶饼的另一个主要品种。该品种茶叶色泽油绿，叶形较长，茶香独有，口感醇厚。

二、云南老树普洱茶饼生茶叶的产地

云南老树普洱茶饼的产地主要集中在云南省的西双版纳、普洱、临沧等地。其中，西双版纳的易武茶区、勐库茶区普洱的景迈茶区、布朗茶区，临沧的班章茶区等都是优质老树普洱茶饼的产地。

这些地区的气候条件、土类型、植被状况等自然因素，为茶树的生长提供了得天独厚的条件使得云南老树普洱茶饼具有独有的风味和品质。

三、云南老树普洱茶饼生茶叶的制作工艺

云南老树普洱茶饼的制作工艺主要涵采摘、摊晾、杀青、揉捻、晾晒、压制、干燥等环节。

1. 采摘：采摘茶叶时，以一芽二叶或一芽三叶为标准，需求茶叶新、嫩绿。

2. 摊晾：将采摘的茶叶摊放在竹筛上，晾晒至一定程度，使茶叶水分挥发，有利于后续加工。

3. 杀青：通过高破坏茶叶中的酶活性，使茶叶保持绿色，同时去除青草味。

4. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条状有利于茶叶中的水分挥发和茶香的形成。

5. 晾晒：将揉捻后的茶叶晾晒至一定程度，使茶叶水分进一步挥发。

6. 压制：将晾晒后的茶叶压制成饼状，便于保存和品鉴。

7. 干燥：将压制后的茶叶实行干燥解决使茶叶水分降至一定程度，便于长期保存。

四、云南老树普洱茶饼生茶叶的品鉴方法与口感

1. 品鉴方法

（1）观色：观察茶叶的色泽，优质老树普洱茶饼色泽油绿、亮。

（2）闻香：闻茶叶的香气，优质老树普洱茶饼香气浓，具有特别的花果香。

（3）品味：品尝茶叶的滋味，优质老树普洱茶饼口感醇厚、回、生津。

2. 口感

云南老树普洱茶饼的口感特点如下：

（1）入口醇厚：优质老树普洱茶饼入口醇厚，口感饱满。

（2）回生津：茶饮后，回味悠长，具有明显的回和生津效果。

（3）香气特别：老树普洱茶饼的香气浓，具有特别的花果香气。

（4）茶气充足：茶具有明显的茶气，具有提神醒脑的作用。

云南老树普洱茶饼生茶叶以其特别的品种、产地、制作工艺和口感，成为了茶友们喜爱的佳品。在品鉴这款茶叶时，要留意观察色泽、香气、口感等方面的特点才能更好地欣到其独有的魅力。期望通过本文的解析，能为您在选购和品鉴云南老树普洱茶饼生茶叶时提供一定的帮助。