易武普洱茶的苦涩成分及是不是适合饮用

一、引言

普洱茶作为中国独具特色的茶类以其独有的口感和丰富的养生功效受到了众多茶友的喜爱。在众多普洱茶产区中易武茶区因其独到的地理环境、气候特点以及茶树品种，使得易武普洱茶具有明的口感特征。本文将围绕易武普洱茶的苦涩成分及其是否适合饮用实探讨。

二、易武普洱茶的苦涩成分

1. 咖啡碱与水浸出物的比值

在普洱茶中咖啡碱对水浸出物的比值（咖水）是一个量苦涩程度的必不可少指标。易武普洱茶的咖水比值较高，这意味着它的苦涩程度较为明显。同时曼松茶0.07%的比值也无法解释易武茶的苦涩口感。

2. 氨基酸与咖啡碱的比值

除了咖水比值氨基酸与咖啡碱的比值也是作用普洱茶口感的一个要紧因素。易武普洱茶的氨基酸咖啡碱比值较低，这使得它的苦涩口感更加突出。

3. 茶多酚与儿茶素

易武普洱茶中的茶多酚和儿茶素含量较高，这两种物质也是引起茶叶苦涩口感的主要起因。茶多酚具有抗氧化、抗炎等多种生理活性，而儿茶素则具有抗肿瘤、抗病等作用。

三、易武普洱茶口感特点及饮用建议

1. 口感特点

易武普洱茶的口感特点是强劲、浓、回。它的深色茶，浓烈的苦涩味，浓的花果香气以及持久的回感受使得易武茶成为茶友们喜爱的茶品。尽管苦涩，但易武茶又具有清爽、甜的余韵滋味柔和、层次丰富。

2. 饮用建议

（1）品饮人群

易武普洱茶适合喜欢苦涩口感、具有一定品茶经验的茶友饮用。对初次接触普洱茶的朋友，也会觉得易武普洱茶的苦涩程度较高，难以接受。

（2）饮用办法

饮用易武普洱茶时，建议采用以下办法：

1）选用紫砂壶或瓷器冲泡，以充分展现易武茶的独到风味。

2）采用沸水冲泡，以提取茶叶中的有效成分。

3）适量泡饮，避免过量饮用造成不适。

4）品味茶时，留意感受苦涩与回之间的平，以及茶的层次感。

四、总结

易武普洱茶作为一种具有明苦涩口感的普洱茶，其苦涩成分主要包含咖啡碱、茶多酚和儿茶素等。虽然苦涩，但易武普洱茶又具有清爽、甜的余韵，滋味柔和、层次丰富。对喜欢苦涩口感、具有一定品茶经验的茶友而言，易武普洱茶是一款值得品鉴的茶品。对初次接触普洱茶的朋友，建议从其他口感较为柔和的普洱茶品种开始尝试逐渐适应普洱茶的口感特点。