普洱茶饼上长黄点点是什么起因？怎样去应对？

一、引言

普洱茶饼作为中国传统的茶叶产品以其独有的发酵工艺和陈化过程备受茶叶爱好者的喜爱。在普洱茶饼的存放期间常常会出现若干黄点点，这些黄点点究竟是什么原因致使的？是不是意味着茶叶已经发霉？本文将围绕这些疑问实行详细探讨。

二、普洱茶饼上长黄点点的原因

1. 酶促氧化反应

普洱茶饼中的黄点点是经过发酵的茶叶产物，其形成是通过酶促氧化反应来实现的。普洱茶饼里的黄点是茶饼在发酵的期间出现的霉菌因为普洱茶的发酵工艺不同于其他的茶类。普洱茶饼长黄点是普洱茶中一种常见的现象，也是茶叶自然陈化过程的一部分。

2. 茶叶中的雄黄颗粒

这些黄点一般是茶叶中的雄黄颗粒，它们在普洱茶陈化期间逐渐形成。普洱茶在存期间，由于湿度等因素的作用，茶叶会吸收空气中的水分造成茶叶细胞破裂，使得茶叶中的茶多酚、茶黄素等物质氧化形成黄色斑点。

3. 发霉的可能性

在若干特殊情况下，普洱茶饼上的黄色黄点可能是发霉的迹象。普洱茶饼经过水分控制和阴干等工序，往往不容易发霉。但在存放期间，若茶叶受潮或存放环境不当，可能引发茶叶发霉。

4. 茶叶油斑或茶叶露白

黄色和白色的小点点并不意味着普洱茶饼发霉。这些小点点可能是茶叶油斑或茶叶露白的正常现象。茶叶油斑是指在茶叶加工进展中茶叶表面的油脂物质氧化形成的斑点；茶叶露白则是指茶叶在压制进展中，部分茶叶露出表面，呈现出白色。

三、怎么样解决普洱茶饼上的黄点点

1. 观察黄点的特征

在判断普洱茶饼上的黄点是不是可食用时，需要综合考虑黄点的特征和茶叶的整体品质。观察黄点的颜色、大小、分布情况，若黄点均匀分布，颜色自然，茶叶整体品质良好，则可食用。

2. 闻茶叶气味

闻茶叶的气味，若茶叶有霉味、异味，则说明茶叶可能已经变质，不宜食用。若茶叶气味正常则可放心饮用。

3. 正确存放普洱茶饼

为避免普洱茶饼出现黄点点，应正确存放茶叶。存放茶叶的环境要保持干燥、通风，避免阳光直射。茶叶要密封存放，避免受潮。同时茶叶在存放期间要避免与异味物品接触，以免作用茶叶的品质。

4. 咨询专业人士

若无法确定普洱茶饼上的黄点是否可食用，可请教专业人士。他们凭借丰富的经验和专业知识，能为您提供准确的判断。

四、总结

普洱茶饼上长黄点点是普洱茶在发酵和陈化进展中的一种正常现象。大多数情况下，这些黄点点不会影响茶叶的品质，反而为茶水增添特别的韵味。喝普洱茶就像品味时间的沉淀要学会欣其中的美好。

在存放期间，要密切关注茶叶的变化，正确应对普洱茶饼上的黄点点。只有在保障茶叶品质的前提下咱们才能尽情享受普洱茶的美味。期望本文能为茶叶爱好者提供部分帮助让大家更好地理解和欣普洱茶的魅力。