掌握这三个关键点轻松辨别生熟普洱茶的差异与特点

导语：普洱茶作为中国茶的一种历悠久，品种繁多口感独有。普洱茶分为生茶和熟茶两大类，二者口感、色、叶底等方面都有显著差异。那么怎样去辨别生熟普洱茶呢？本文将为您详细解析生熟普洱茶的特点及辨别方法。

一、生普洱茶的特点与辨别

1.特点

生普洱茶是指茶采摘后经过杀青、揉捻、毛茶干燥成为生散茶，然后紧压成型也就是初级的普洱茶。生茶存放一定时间后可以自然转化成熟茶。生普洱茶的特点如下：

（1）外观：生普洱茶茶饼颜色呈青绿色、墨绿色，有部分转为黄红色、白色为芽头。

（2）香气：生普洱茶香气清新，有特殊的草香、花香等。

（3）色：生普洱茶色黄绿、琥珀、青绿。

（4）口感：生普洱茶口感强烈刺激性高，茶气足。茶清香，苦而带涩，好的茶是苦能回，涩能生津。

（5）叶底：生普洱茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性。

2.辨别方法

（1）外观：观察普洱茶饼的颜色，若呈青绿色、墨绿色，则为生普洱茶。

（2）香气：闻茶饼的香气，若香气清新有特殊的草香、花香等则为生普洱茶。

（3）色：观察茶的颜色，若呈黄绿、琥珀、青绿，则为生普洱茶。

（4）口感：品饮茶，若口感强烈，刺激性高，茶气足，苦而带涩，则为生普洱茶。

（5）叶底：观察叶底的颜色，若以黄绿色、暗绿色为主活性高、较柔韧、有弹性，则为生普洱茶。

二、熟普洱茶的特点与辨别

1.特点

熟普洱茶是以生散茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工艺，成为熟茶后压制成型。熟普洱茶的特点如下：

（1）外观：熟普洱茶茶饼颜色呈黑或红褐色，芽茶呈暗金黄色。

（2）香气：熟普洱茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶，可从茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶中感觉出熟味香。

（3）色：熟普洱茶茶颜色呈栗红色或暗红色，微透亮。

（4）口感：熟普洱茶口感浓稠水甜几乎不苦涩，有堆味，略带水味。

（5）叶底：熟普洱茶渥堆发酵轻的叶底为红棕色不柔韧深度发酵的叶底为深褐色或黑色，硬而易碎。

2.辨别方法

（1）外观：观察普洱茶饼的颜色，若呈黑或红褐色芽茶呈暗金黄色，则为熟普洱茶。

（2）香气：闻茶饼的香气，若茶饼表面有一股熟茶味，或从茶中感觉出熟味香，则为熟普洱茶。

（3）色：观察茶的颜色，若呈栗红色或暗红色，微透亮，则为熟普洱茶。

（4）口感：品饮茶，若口感浓稠水甜几乎不苦涩，有堆味，略带水味，则为熟普洱茶。

（5）叶底：观察叶底的颜色，若渥堆发酵轻的叶底为红棕色不柔韧，深度发酵的叶底为深褐色或黑色，硬而易碎，则为熟普洱茶。

三、总结

生普洱茶与熟普洱茶在外观、香气、色、口感、叶底等方面都有显著差异。通过掌握这三个关键点，咱们可轻松辨别生熟普洱茶的差异与特点。在选购普洱茶时，熟悉生熟普洱茶的辨别方法，有助于咱们选购到心仪的普洱茶，品味普洱茶的美好。