茶树树型分为哪三种茶树的形态特征可分为哪三类

茶树树型分为哪三种？茶树的形态特征可分为哪三类？

作为一名有着3年销售普洱茶经验的主播我深知茶树的形态特征对茶叶品质的作用。茶树的加工形态特征主要分为树型、叶型和根系三大类。而树型特征则可分为直立型、半直立型和蔓生型三种。

直立型茶树的树干直立挺拔树冠呈浑圆形状枝叶茂密。该型茶树有着较强的抗风能力适应性较强常见于海拔较高的地区。其所产茶叶质地饱满滋味浓。例如云南大理地区的种类直立型茶树所产的紧压茶普洱茶，因其厚重的口感和持久的它的回而备受推崇。

半直立型茶树的树干稍微倾斜，树冠较为平分枝繁多。这类茶树多分布于山地、陵地区，受风力影响较小，适宜于生长，产量较高。半直立型茶树所产的茶叶口感清新香气持久。比如四川雅安地区的半直立型茶树所产的茶叶，因其口感清亮、回醇厚而备受追捧。

蔓生型茶树的树干蔓多姿，树冠广阔茂密枝叶交织交错。这类茶树常分布于热带雨林地区，受阳光和空气的充足照射，适应性较强。蔓生型茶树所产茶叶清香高雅，茶澄澈明亮。例如，广西崇地区的蔓生型茶树所产茶叶，因其清香高雅、滋味爽而备受喜爱。

茶树的形态特征对茶叶的品质有着关键的影响。不同类型的茶树所产茶叶口感、香气、回等各方面都有着明显的差异。 在普洱茶的销售期间，理解茶树的形态特征对于选择合适的茶叶以及对茶叶品质的评估都是非常必不可少的。期望通过今天的分享，让大家对茶树的形态特征有了更深入的散茶理解。

绿茶制作工艺和普洱茶工艺口感的区别

绿茶和普洱茶是两种不同的茶叶，它们的制作工艺和口感也有很大的区别。

绿茶是通过采摘叶后，立即实行杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的按照茶叶。绿茶的制作工艺注重叶的保和保持绿的颜色以保留茶叶中的多种有效成分。绿茶的工艺简单，主要分为蒸青和烘干两个过程。其中，蒸青是让茶叶在高下氧化酶失活，使茶叶保持绿色；烘干是将蒸青后的茶叶实干燥，使茶叶保持干爽。绿茶的制作工艺比较精细，需求叶的杀青和干燥必须迅速，以保持茶叶的独到风味。

绿茶的口感清香爽，色明亮碧绿，滋味清淡，清爽醇。一般对于绿茶具有清香、醇的特点，茶叶的起来色透亮，入口细柔和，回持久。

普洱茶是一种老熟茶，也是通过特殊的制作工艺制成的生茶。普洱茶的分类叶采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、发酵等多个工艺过程，然后经过时间的沉淀和存，以形成特别的香气和口感。普洱茶的制作工艺较为复杂，令茶叶得以发酵、存和成熟因而具有长久的陈化潜力。

普洱茶的口感是其更大的特点之一。普洱茶饮用时茶的颜色常常是红褐色香气较为独到，气息沉、木质和土味较重，有一定的陈香气息。其滋味浓厚醇和，入口有霸气的苦涩但会随着时间的推移产生甜和回，口感有着非常丰富的层次感。

绿茶和普洱茶的制作工艺和口感有很大的区别。绿茶以保持绿颜色和独到的清香为主要特点，味道清淡、醇；而普洱茶注重茶叶的陈化和发酵，味道有一定的苦涩，但随着时间的陈化会产生更丰富的味道和层次感。

普洱茶压制成饼的原理图

普洱茶压制成饼的原理图主要涵以下几个步骤：

之一步：原料的准备。普洱茶的原料以大叶种茶为主采摘后经过萎凋、杀青、揉捻、发酵等工艺应对，然后实行初级晒青和二次杀青等工序最后实分级，并筛除杂质。

第二步：湿堆发酵。将准备好的茶叶依照一定比例实行拼配，然后喷水实行湿堆发酵。发酵堆度和湿度需要严格控制，茶叶在发酵堆中经过一定时间的发酵，使茶叶内的酶质发挥作用，改变茶叶的物理和化学性质，使茶叶产生特殊的香气和味道。

第三步：压制成饼。发酵完成后，将发酵好的茶叶放入模具中，用机械或手工实行压制。在压制期间，需要将湿茶叶挤压成固态饼状，同时使茶叶中的水分逐渐排出，保证饼状茶叶的形成和稳定。

第四步：烘干。经过压制成饼后的茶叶需要实行烘干，通过热风等形式将茶叶中的水分蒸发干净，同时使茶叶中的化学成分固化，增加茶叶的优劣和稳定性。

第五步：包装和贮存。经过烘干后的普洱茶饼需要实包装和贮存。包装可以选择纸包装等形式，保证茶叶的传统新度和品质。贮存时要关注避免阳光直射和潮湿环境，保持适宜的红茶度和湿度，使茶叶保持稳定的品质和风味。

普洱茶压制成饼的原理图主要涵以上几个步骤在制作期间需要严格控制水分、度和时间等因素，才能保证茶叶的品质和口感。每个步骤都需要经验丰富的工匠来实操作，以保证普洱茶饼的优劣和特色。