普洱茶熟茶是怎样去做的视频

普洱茶熟茶是怎样去做的视频

作为一名拼配师对茶叶加工的过程和技术有着深入的研究和熟悉，特别是普洱茶这一领域。在普洱茶的制作中，熟茶也是一个关键的品类。那么普洱茶熟茶是怎么样做的呢？本文将从制作过程、特点及作用因素三个方面来探讨。

一、制作过程

1.撒谎：将叶放进散配车中以散透水分和软化叶子。

2.杀青：将已经散松的叶放进蒸锅中实高蒸制使其失去叶的气味和活性酶的活性。

3.搓揉：蒸好的叶经过搓揉，使茶叶内部的嫩芽纤维断裂破损，酵素与茶多酚混合，产生持久的香气。

4.多发酵：经过搓揉后茶叶中的酵素和茶多酚混合形成混合物，此时的大叶茶叶放在微湿的环境下实行多次发酵，使之转化为具有明显年份的熟茶。

5.晒堆：经过多次发酵后的茶叶需要实行晒堆，使其具有细腻的口感和独有的陈香。

二、特点

1.色泽：经过多次发酵后的熟茶，色泽由绿转化为深褐色，且色泽均匀。

2.滋味：熟茶的滋味较为醇厚具有浓的陈香，口感柔细，不刺激口腔。

3.适宜陈放：经过多次发酵的熟茶，具有明显的陈香和年份感适宜长时间陈放。

三、影响因素

1.原料：茶树品种、采摘节及品质等都会影响熟茶的口感和品质。

2.制作工艺：制作进展中的度、湿度及时间等因素，都会影响熟茶的云南特点和品质。

3.存环境：熟茶的存环境对其品质和陈香也有很大的影响往往应存在干燥通风、阴凉避光的环境中。

普洱茶熟茶的制作过程复杂，需要经过多个环节并掌握一定的准备技术要领才能制作出优质的之一熟茶。同时影响熟茶品质的毛茶因素也比较多，拼配师需要在实践中不断探索和总结经验，不断升级自身的技能和水平。 建议拼配师在选择原料、掌握制作工艺及存条件等方面都应注重细节，才能制作出口感醇厚、陈香浓的今天优质普洱熟茶。