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四川藏茶特点藏茶转化

2024-09-21 16:52:51 浏览14 作者:凭拉猛
四川藏茶,作为中国独有的黑茶品种,具有以下特点:1.特殊原料:藏茶以一芽五叶”以内的茶树新梢为原料经过严格筛选。2.制作工艺:需经过和茶、顺茶、调茶...。

四川藏茶,作为中国独有的黑茶品种,具有以下特点:

四川藏茶特点藏茶转化

1. 特殊原料:藏茶以一芽五叶”以内的茶树新梢为原料经过严格筛选。

2. 制作工艺:需经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等5大工艺、32道工序工艺复杂,制作精良。

3. 深度发酵:藏茶是一种全发酵茶,发酵程度较深,具有特别的醇厚口感。

4. 良好的保健作用:藏茶含有丰富的微生物和微量元素,对生活在高寒地区的藏族人民具有消食、解腻等保健功能。

5. 金花菌:金花藏茶中含有冠突散囊菌(金花),肉眼可见呈米黄色,形似米兰花,有助于加强茶的保健价值。

藏茶的转化过程如下:

1. 茶叶原料的采集和准备:选取合适的茶树新梢实行初加工。

2. 发酵:将茶叶实堆发酵,使其中的微生物繁殖生长,产生独到的风味。

3. 茶砖制作:将发酵好的茶叶压制成砖状或饼状便于保存和运输。

4. 陈化:藏茶在长时间的陈化进展中逐渐形成特别的口感和风味,陈化程度越高,价值越高。

5. 成品茶:经过以上转化过程,最形成具有独有风味的藏茶产品。

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