怎么掰普洱茶饼子呢视频-怎么掰普洱茶饼子呢视频教程

怎么掰普洱茶饼子呢

1、普洱茶饼子是一种传统的茶叶产品其制作过程需要很多步骤和专业知识。下面将介绍一下普洱茶饼子的制作过程。

2、首先需要选择好的茶叶作为原料。普洱茶是由大叶种晒青毛茶经过特殊解决制作而成的。选择茶叶时应留意茶叶的外形完整，有一定的硬度，颜色亮等特点。

3、将选好的茶叶实晾晒将其水分逐渐蒸发，使茶叶更加干燥。这一步骤是制作茶饼的基础，只有茶叶适度干燥，才能保证茶饼的品质。

4、经过晾晒后的茶叶需要实杀青应对。杀青是利用高将茶叶中的酶类物质破坏停止茶叶的发酵。杀青不仅能使茶叶保持绿的颜色，还能保留茶叶原有的香气。

5、杀青完成后，茶叶需要通过滚压、揉捻等工艺将其形状压制成饼状。这一步骤需要掌握好力度和角度，使茶叶在揉捻期间可以均匀受力，保持均匀的形状。

6、茶叶的饼状制成后，需要实压制。将饼子放入专用的压制机器中，采用适当的压力和度将饼子压紧。压制能够使茶叶更加紧密，减少空气的存在，从而有助于茶叶的后期发酵。

7、压制完成后，茶叶需要经过发酵和熟化的过程。发酵是普洱茶独到的工艺通过微生物的作用使茶叶的香气更浓，口感更柔和。熟化是指茶叶在经过一定时间的贮藏后，茶叶中的苦涩味逐渐转换为甜味，使茶饼更加美味。

8、 将经过发酵和熟化的茶饼实行晾晒和贮存。晾晒能够进一步干燥茶饼，使茶饼更加稳定；贮存能够使茶饼的口感和香气进一步提升。晾晒和贮存的时间需要按照茶叶的品质和制作的请求来确定。

普洱茶饼子的制作过程需要经过多个环节，涵茶叶的筛选、晾晒、杀青、揉捻、压制、发酵、熟化等。每个环节都需要掌握好技巧和时机才能制作出品质优良的普洱茶饼子。期望以上介绍能帮助到您，感谢阅读！