普洱茶是一种中国传统的发酵茶其制作过程比较复杂,特别是在熟普洱茶的制作期间,所采用的微生物启动发酵过程会产生部分有机物质,这些物质经过一时间的存和陈化,会逐渐降解,并改善茶叶的品质。 有人认为只有经过一定年份的普洱茶才能被称为“好茶”或“不脏茶”。
所谓的“不脏茶”并不是指普洱茶的清洁程度,而是指茶叶的陈化程度。陈化是指茶叶在适度的湿度和度条件下,经过时间的积累,不断发酵和陈化。这个过程可以释放出茶叶内的若干有益物质例如茶多酚、儿茶素等并使茶叶的口感更加醇厚。
普洱茶的陈化时间常常被称为“年份”。这个年份可以是茶叶制作完成后的陈化时间也可是存后的陈化时间。一般而言普洱茶经过数年的陈化,会逐渐变得更加溜、更加顺口。同时茶叶的苦涩味会逐渐减少,茶的颜色也会变得更为浓。 有人认为至少陈化数年的普洱茶口感更好,更被人们所喜爱。
何时的普洱茶就不脏了并木有一个确切的标准。每个人对普洱茶的口味喜好不同,有些人喜欢陈化时间较短的新普洱茶,而有些人则更喜欢经过长时间陈化的老普洱茶。 能否称为“好茶”或“不脏茶”的标准是因人而异的。
除了陈化时间之外,普洱茶是不是“脏”还与茶叶的品质和制作工艺有关。一般对于优质的普洱茶叶在制作期间请求选用嫩叶,其味道纯净,茶叶干燥卷曲色泽亮。而劣质的普洱茶叶可能存在杂质、破碎叶片甚至霉变等疑惑。这些因素都会作用普洱茶的品质和口感。
在选择普洱茶时并不完全依于茶叶的年份,而是要注重茶叶的品质和本身的口味偏好。对于部分新手而言,假如不确定怎么样选择普洱茶,可以向茶叶专家或是说茶艺师咨询,听取他们的建议。同时多品尝不同年份和不同的普洱茶,以便形成本人的判断力。
虽然普洱茶是不是“脏”并不取决于年份,但是要留意存放普洱茶时的环境和条件。普洱茶对空气、湿度和异味非常敏感,由此在存放普洱茶时要选择通风、干燥、无异味的环境。同时要避免和其他食物或是说香料等放在一起。
普洱茶是否“脏”并未有一个确定的标准。每个人对普洱茶的认知和偏好不同,所以也不存在哪年的普洱茶就不脏了的说法。选择普洱茶时应注重茶叶的品质和口感,同时也要按照个人的喜好来选择陈化时间。