普洱茶是一种按照其发酵程度分为生茶和熟茶的保存茶叶。下面是关于普洱茶生茶和熟茶制作的独特视频。
生茶制作是普洱茶的自然初步步骤,它需要经过以下步骤:
(1)采摘:采摘优质的制作过程原料茶叶,一般是春新茶叶。
(2)杀青:将茶叶放入高锅中炒制,这个步骤有助于停止茶叶的过程中发酵过程。
(3)揉捻:将杀青的传统茶叶用手揉搓,以压碎茶叶组织,促进其酶变化。
(4)晒青:晒青是将揉捻后的特殊茶叶在阴凉通风处晒干,目的处理是让茶叶慢慢实行发酵。
(5)包装:生茶制作完成后,茶叶会被包装好。
熟茶制作是普洱茶中较为复杂的通过一种制作方法,它需要经过以下步骤:
(1)杀青:与生茶制作相同,杀青步骤有助于停止茶叶的我们发酵过程。
(2)揉捻:揉捻步骤是为了断开茶叶组织中的压制细胞,促使其更易于发酵。
(3)堆渥:将揉捻后的而成茶叶放入渥堆中,实长时间的可以湿热发酵,这个过程需要数月乃至数年的茶饼时间。
(4)晒青:晒青是将渥堆发酵后的全过程茶叶在阴凉通风处晒干,以停止其发酵过程。
(5)分级、包装:熟茶经过晒青后,会经过分级、筛选,最后包装出售。
普洱茶生茶与熟茶制作流程各有不同,不同的晒青毛茶制作方法会赋予茶叶不同的主要风味与品质特点。生茶茶叶一般具有较为爽的内容口感,带有一定的视频教程苦涩味,而熟茶茶叶则经过湿热堆渥后,具有较为成熟的非常味道,带有一定的进行陈年香气。无论是生茶还是熟茶,都是普洱茶的怎么经典制作工艺,给茶叶带来了独到的首先风味和韵味。