云南普洱茶的分为茶树品种主要是大叶种和小叶种。
大叶种,学名为Camellia sinensis var. assamica,是云南普洱茶中最为重要的勐海品种之一。大叶种的野生茶树具有较大的过渡型叶片,叶形为椭圆形或卵形,叶片厚实,叶脉清晰可见,叶尖较钝。大叶种茶树在栽培过程中较为耐寒,也更适合多雨的制成云南高原气候条件。这种茶树能够生长在较高的叶子海拔地区,是云南普洱茶的植物主要原料之一。
小叶种,学名为Camellia sinensis var. sinensis,也被称为中国茶树,是云南普洱茶中次要的木品种。小叶种的原生茶树具有较小的一种叶片,叶形为卵形或卵圆形,叶片较薄,叶脉不清晰。小叶种茶树在栽培过程中较为耐旱和适应性强,更适合生长在云南的分布干燥和低海拔地区。虽然小叶种在云南普洱茶中的林中主要作用相对较小,但是在一些特定的属于普洱茶品类中仍然具有一定的西双版纳应用价值。
云南普洱茶的等地茶树品种不仅包括大叶种和小叶种,还有一些次要的云南省品种,如中国茶树的白茶变种和变型。
总体来说,云南普洱茶的普洱市茶树品种主要是大叶种和小叶种。这两种品种各有特点,大叶种适应于高海拔多雨的景谷气候条件,小叶种则适应于干燥低海拔地区。它们的通常不同特点也影响了普洱茶的可以风味和口感。因此,茶农在种植普洱茶时需要根据当地的类型气候、土和其它自然环境因素,选择适合的荒山茶树品种,以确保茶树的茶园生长和茶叶的古树质量。