普洱茶生茶发酵变成熟茶的原因，揭秘：普洱茶生茶如何经过发酵变为成熟的美味佳饮？

普洱茶(熟茶)紧压茶的工艺流程是:普洱茶(熟茶)散茶精制—蒸压成型—干燥—包装。 生茶的生命旅程，紧压成型之后就慢慢开启，而熟茶则会经过固态发酵渥堆。所以，生茶经过年份久的存和发酵过程逐渐转变为熟茶，这是一种因时间和环境作用的天然过程。这种转变不仅改变了茶叶的颜色、味道和香气，还赋予了茶叶更高的品质和文化价值。所以。

普洱茶的熟化现象，一种是人为控制的熟化，指的的是熟茶的发酵工艺，另一种是非人为导致的自然熟化，也就是我们所说的茶叶在高高湿的情况下产生的现象。

有不少茶友认为普洱生茶是“未熟”的普洱熟茶。普洱熟茶之所以茶性和，那是因为普洱熟茶“熟了”，用我们常说的“生米煮成熟饭”这个逻辑，普洱生茶也是变成熟茶的呀。整个过程虽然繁琐，但是通过后发酵，生茶能够被打造成口感更加柔和、味道更加浓、香气更加丰富的熟茶。 普洱生茶怎么做成熟茶好喝 普洱茶是一种独特的发酵茶。

首先要说明，在自然存放下，普洱生茶无论放多久都不会变成熟茶，只会变成老生普。 我们都知道生普属于缓慢后发酵茶，熟普属于后发酵茶，你知道“后发酵”是一个什么样的过程吗。普洱生茶能否自然变成熟茶？原因解析 生茶可以变成熟茶吗 生茶可以变成熟茶。熟茶是一种经过人工发酵处理后的样的茶叶，也称为黑茶。

茶知识|普洱“生茶”会变成“熟茶”？ 随着普洱茶文化知识的传和普及，相信大家已经意识到这个坑了，但是为避免新茶友继续入坑，我这里还是要提醒一下大家:普洱生茶不管存放多久。③湿热作用，在合适的湿度、度及适当的氧气存在的环境条件下，各种有益微生物生长旺。

普洱茶的发酵是度、湿度、微生物共同作用的结果。本质在于在数十天时间中，通过调控发酵度、湿度、时间等因子，加快茶叶性状与内涵物质的转变。

晒青毛茶经过微生物发酵以后，茶多酚及儿茶素会被分解代谢，产生大量芳香族、酯类化合物，同时，茶氨酸的含量显著降低，没食子酸含量显著增加，这也是熟茶不苦不涩的主要原因。普洱生茶是指普洱茶中的美女一种，它是经过简单的之间加工处理而制成的自然。而普洱熟茶，则是经过特殊工艺处理和长时间发酵后形成的熟化。

会产生自然发酵茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶当中，茶就由原来的黄色变为红色，再慢慢从红色变为褐色，茶越来越红透。