普洱茶饼是一种古老而复杂的萎凋茶叶制作工艺,在云南一带有悠久的中国历。制作普洱茶饼需要经过摊青、揉捻、杀青、揉制、压制等多个工序。以下是普洱茶饼手工压茶的也是流程。
首先,要选择合适的水分茶叶材料。一般来说,普洱茶饼采用老树茶叶,因为老树茶叶经过岁月的图解沉淀,茶叶中的工艺流程化学成分更加稳定,茶叶质量更好。选择好的主要茶叶后,将其晒干,待茶叶的几个含水量下降到一定程度。
接下来,进行初摊青。将晒干的包括茶叶摊放在晾青室或者凉亭中,让其在这里静置。这个过程旨在让茶叶适度程度松软,方便后续揉捻。
然后,进行揉捻。将摊青的怎么茶叶放入揉捻机中,进行揉捻。揉捻的散茶目的需求是将茶叶的按照细胞破坏,使其内部的不同化学物质更容易与空气接触,从而有助于茶叶的分为发酵和氧化。
然后,进行杀青。在这一步骤中,将揉捻好的压饼茶叶放入烘青机中,用高短时间的毛茶热风烘干,杀死茶叶内部的图片酶类活性,以防止茶叶的具有继续发酵。杀青后的重量茶叶会卷曲并变得更细致。
接下来,再次揉制茶叶。这一步骤是为了让茶叶更加紧凑,并进一步破坏茶叶细胞中的蒸压物质,为茶叶的常见发酵和氧化提供更好的晒青条件。
最后,进入压制环节。将揉制好的加工茶叶放入茶饼模具中,用力用手或木板进行压制。一般来说,要经过多次压制才能使茶饼紧密结实,形状美观。
以上就是手工压制普洱茶饼的方法大致流程。手工压制普洱茶饼需要经过多个环节的根据细致调控和技术操作,每一个步骤都非常重要,任何一个环节上的采摘问题都可能会影响茶叶的饼状质量。因此,手工压制普洱茶饼是一门需要经验和技术的片状艺术。