普洱茶陈化后茶性变化图，探究普洱茶陈化过程中的茶性变化：一幅图表解读

再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。 色的变化 刚出堆的熟茶，冲泡后色通透度差，成红褐色，但红色偏暗，有的又微微偏黄。 生茶(茶)阶:普洱茶的绿色陈化过程从新茶叶(也叫生茶)开始。新的转化普洱茶叶通常叶色翠绿，香气清新，口感爽快。这是茶叶刚采摘完成的也是原始状态。

大家都知道普洱茶是后发酵茶，有越陈越香的特点，这一特征其适合生茶，正是因为生茶的茶性比较强烈，所以生茶存放一时间再喝，茶滋味就会变得顺醇厚。小懂听后陷入了沉思，普洱茶真的越陈越好吗？ 普洱茶熟茶的在制作上发酵己经停止，存时间长短不会对茶质本身有改变，年份主要是对生茶普洱而言。在藏中。

那么新茶与老茶的区别，就在于干茶的色泽深浅，以及冲泡后的茶色泽明暗的变化。 于是客人上门来约茶，首先给我展示了客人在自己家里冲泡的陈年普洱，自认为有些年头了。

润顺口:熟普洱茶具有很好的润感，入口顺，回悠长，令人回味无穷。 陈香浓:熟普洱经过陈化后，茶叶中的物质发生变化，香气更加浓，有独特的陈香味道。存放期达到50年以上的古茶，色栗红通透，有轻樟木香味，入口后厚度足，胶质感明品，彰显陈年老茶的风格。但这种茶一是非常少，二是非常贵，离普通人的生活比较远。

我们都知道，普洱茶具有越陈越香的特质，在合适的存放环境下，普洱茶可以长期保存。 ▲2006年中茶8901大红印 但随着时间推移，普洱茶口感有一个曲线变化；达到品饮高峰期后。？普洱生茶陈化的“五大黄金变化”？ 感官的变化 香气的变化 浸出物含量的变化 色的变化 咖啡碱含量的变化 ？？？ 普洱茶的魅力除了风情万种之外。

因为普洱茶的陈化是有时间的局限性的，在陈化的过程中，普洱茶中的有益成分会随之分解、氧化，普洱茶适饮口感也会逐渐达到顶峰，再由顶峰急转直下，呈现出一条抛物线的状态。

实际上，由于熟茶的转化期比较短，我们更容易找到它的变化规律:生涩→平和→醇→厚→陈韵。如果有品鉴到老普洱熟茶独特的“醇柔、砂化、陈韵”的风骨之美。