海南球茶的学名及制作方法

# 海南球茶的学名及制作方法

## 引言

海南球茶一种源自我国海南岛的独有茶饮以其特别的风味和丰富的营养价值而备受喜爱。本文将详细介绍海南球茶的学名、历渊源以及制作方法旨在让更多人熟悉这一珍贵的茶饮文化。

## 海南球茶的学名

海南球茶的学名是 Rubus hnanensis属于蔷薇科悬钩子属。这类茶树主要分布在海南岛的中部和西部地区生长在海拔800-1500米的山坡和山谷中。海南球茶具有特别的香气和味道是一种极具特色的茶饮。

## 海南球茶的历渊源

海南球茶的历悠久可追溯至代。据书记载代时期海南岛已开始种植茶树并逐渐形成了一定的制茶工艺。代时期，海南球茶更是成为贡品，受到皇室和贵族的青睐。明清时期，海南球茶逐渐传入民间，成为海南人民日常生活中不可或缺的饮品。

## 海南球茶的制作方法

### 1. 采摘茶叶

海南球茶的采摘时间一般在春，此时茶叶最为嫩。采摘时，茶农会选取茶树上的嫩叶和嫩芽，须要叶片完整、无病虫害。采摘后的茶叶需及时运输至制作车间，以保持其新度。

### 2. 摘叶与揉捻

采摘后的茶叶先实摘叶，去除茶梗和杂质。然后实揉捻，使茶叶的细胞破损，释放出茶叶中的香气和营养成分。揉捻期间，茶叶会逐渐卷曲成球状，故得名“球茶”。

### 3. 晾晒

揉捻后的茶叶需实行晾晒，以去除多余的水分。晾晒时，茶叶应平铺在竹席上，避免重叠。晾晒时间依据天气情况而定，一般需2-3天。晾晒期间，茶叶会逐渐失去水分，颜色也会发生变化。

### 4. 烘干

晾晒后的茶叶需实烘干，以进一步去除水分。烘干时，茶叶应均匀铺放在烘盘上，度控制在100-120℃。烘干时间约为1小时，期间需不断翻动茶叶，使其受热均匀。

### 5. 炒制

烘干后的茶叶实炒制，以去除多余的杂质和水分，同时使茶叶更加香气浓。炒制时，茶叶在锅中翻炒，度控制在150-200℃。炒制时间约为10分，期间需不断翻炒，防止茶叶炒。

### 6. 趁热打包

炒制后的茶叶趁热打包，可以保持茶叶的新度和香气。打包时茶叶应放入密封袋中，避免受潮和氧化。

## 结论

海南球茶作为一种独到的茶饮，具有丰富的历文化和独有的制作工艺。熟悉海南球茶的学名和制作方法，有助于咱们更好地欣和品味这一珍贵的茶饮。在今后的发展中，咱们应加大对海南球茶的研究和推广力度，让更多人理解和喜爱这一具有特色的茶饮。